Aproape treizeci de mii de restaurante McDonald's din întreaga lume, care deservesc zilnic peste patruzeci și cinci de milioane de vizitatori, își datorează succesul uimitor lui Ray Kroc. Acest bărbat întreprinzător la vârsta de cincizeci și doi de ani a decis să-și schimbe complet viața, mizând pe frații fondatori, care nu visau deloc la un proiect de afaceri de anvergură. Și astăzi întreaga lume este pur și simplu de neconceput fără acest lanț global de restaurante, care a reușit să schimbe stilul de viață al multor oameni.
Fondatorii lanțului de restaurante cu același nume - frații McDonald - și-au început afacerea în 1940. După ce și-au deschis prima unitate, au schimbat semnificativ meniul tradițional pentru acea vreme. Din cele 25 de mâncăruri obișnuite, au rămas doar cartofi prăjiți, hamburgeri, chipsuri, plăcinte, cafea și milkshake-uri. Ideea principală a fost creșterea vânzărilor prin fast-food și service. În plus, a fost introdus autoservirea, modernizarea zonei de bucătărie și reduceri semnificative de prețuri.
Este interesant faptul că în acei ani numai bărbații lucrau în unitățile fraților McDonald, deoarece fetele erau percepute de proprietari doar ca o sursă de distragere a atenției către personalul muncitor. Restaurantul McDonald's a înflorit rapid datorită faptului că fondatorii au definit foarte exact dorințele oamenilor din timpul războiului și postbelic. Iar logo-ul de renume mondial al lanțului de restaurante a apărut la mijlocul anilor 50 ai secolului trecut.
Ray Kroc și McDonald's
Directorul de vânzări Ray Kroc vinde pahare de hârtie pentru o firmă cunoscută de șaptesprezece ani. Apoi a decis să-și înceapă propria afacere, reproiectându-se pentru a vinde mașini de înghețat. Într-o nouă întreprindere, nu putea suporta concurența strânsă și a dat faliment. Chiar în timp ce călătorea prin țară în căutarea realizării potențialului său de om de afaceri, a primit informații interesante despre faptul că un mic restaurant a comandat zece instalații de înghețată simultan. Acest moment a devenit cel mai important în cariera sa uimitoare.
După ce a aflat adresa acestei unități, Ray Kroc, fără ezitare, a plecat în California în propria mașină. Acum „McDonald's” aștepta schimbări globale.
Vânzarea francizelor
Cafeneaua McDonald's de pe șosea din micul San Bernardino l-a surprins imediat pe Ray cu vesela de unică folosință, blaturi de bucătărie din metal, meniuri modeste, prețuri foarte mici și sistem de service rapid. După prima comunicare cu frații McDonald, „vânzătorul” experimentat și-a dat seama imediat că proprietarii unității unice nu doreau să se extindă în mod serios și să desfășoare în general afaceri fără a atrage investitori. Ei și-au vândut franciza cerută de piață pentru o junk de două mii și jumătate de dolari, deloc interesați de soarta acestor restaurante și nu au cerut un procent din profituri.
Descoperind rapid cum să reia afacerea pe drumul cel bun, Ray a negociat cu frații McDonald un nou sistem de vânzare a francizelor. Acum modelul de relație a fost construit pe o bază diferită. Franciza a fost vândută timp de douăzeci de ani pentru 950 de dolari și a inclus, de asemenea, un procent din profiturile pentru utilizarea mărcii, a logo-ului și a sistemului de servicii rapide în sine, care a fost împărțit între frații fondatori și Croc.
În ciuda sistemului stabilit de circulație a francizelor la acel moment, care furniza doar o chitanță unică de bani pentru vânzarea lor, Croc a convins McDonald's că este posibil să se asigure atât un venit constant, cât și răspândirea rețelei în întreaga țară. Mai mult decât atât, el nu a încercat să tranzacționeze francize în condițiile implementării lor în zone extinse, ci a încheiat un acord doar cu proprietarii de restaurante, care au demonstrat prin activitățile lor că pot avea încredere în brandul lor în siguranță pentru reputația lor.
Ray Kroc a adoptat o atitudine foarte responsabilă față de implementarea unui proiect la scară largă și a monitorizat îndeaproape calitatea produselor achiziționate de restaurantele incluse în lanțul McDonald's. El a realizat că investitorilor mari nu le plăcea să cumpere licențe pentru unități individuale, mai degrabă decât licențe de stat, de exemplu, în timp ce antreprenorii cu finanțe limitate nu erau mulțumiți de o franciză de douăzeci de ani în loc de condiții deschise. Așa că a adunat răbdare și s-a mulțumit cu un modest an de debut, cu optsprezece francize vândute.
Sanford Agatha și Răscumpărarea fraților fondatori McDonald's
Povestea de succes a lanțului de restaurante McDonald’s datorează o ocazie fericită când Kroc a vândut o altă franciză jurnalistului Agatha, care economisise o anumită sumă și dorea să-și înceapă propria afacere mică. Omul de afaceri nou-născut a decis să deschidă un restaurant în orașul Wokegan, pentru care a cumpărat o franciză, echipamente și a plătit pentru construcție. Și în mai 1955, acest mic restaurant s-a deschis și, spre surprinderea multor oameni, a devenit imediat foarte popular în rândul populației locale. Succesul răsunător a fost asociat cu un profit lunar al instituției, egal cu treizeci de mii de dolari, care nu era deloc tipic pentru acest tip de activitate. Curând Agate a devenit proprietarul unui conac de lux și a început să trăiască în stil grandios.
Această poveste s-a răspândit rapid în aproape întreaga țară și a inspirat mulți oameni întreprinzători cu economii reduse să urmeze calea încercată. Din acel moment, Croc nu a mai lipsit de clienți. Schema a funcționat ca un mecanism de ceas și a garantat proprietarilor de francize o rambursare în șase luni. Acum, condițiile pentru îndeplinirea standardelor stricte ale lanțului McDonald’s au început să fie îndeplinite strict de toți proprietarii unităților.
În 1961, frații fondatori ai McDonald's au fost de acord cu convingerea lui Kroc de a-i vinde marca promovată și dreptul de a gestiona exclusiv franciza. Logo-ul M a fost evaluat la 2,7 milioane de dolari, pe care Ray avea nevoie de un împrumut substanțial pentru a-l răscumpăra. Finanțatorul lanțului de restaurante Harry Sonneborn, care, după o serie de eșecuri, a ghicit că va deține proprietatea asupra tuturor terenurilor și clădirilor restaurantului, a ajutat la rezolvarea în siguranță a acestei situații.
Harry a reușit să „deseneze” pe hârtie un astfel de plan inteligent de afaceri pentru creditori, în care i-a convins să investească nu în fast-food, ci în imobiliare. După ce a primit suma necesară, Kroc s-a stabilit rapid cu McDonald’s și s-a mutat pentru a dezvolta afacerea pe cont propriu.
Dezvoltarea în continuare a rețelei McDonald's
În 1961, fostul vânzător ambulant a fondat laboratorul Universității Hamburger, care continuă să efectueze studii de caz, în timp ce pregătește simultan manageri de top ai companiei. În anii 60, istoria McDonald's a început să ia legătura cu celebrul clovn Ronald, care l-a înlocuit pe Speedy în această postare. Acest personaj este atât de pasionat de generația tânără de vizitatori ai lanțului de restaurante.
În anii '70, rețeaua McDonald's a crescut rapid, iar veniturile lui Kroc, publicate de Forbes, au ajuns la 340 de milioane de dolari. Cu toate acestea, proprietarul unei afaceri de succes nu avea să se oprească aici. Și în 1984 a murit. Acest „imperiu restaurant” este condus în prezent de James Skinner.
Istoria dezvoltării McDonald's în țara noastră a început în 1976, când, în ajunul Jocurilor Olimpice din 1980 de la Moscova, Uniunea Sovietică a încercat în zadar să cumpere celebra franciză. Apoi, proprietarii lanțului mondial de restaurante și-au explicat refuzul prin instabilitatea situației economice și politice.
Și primul „McDonald’s” intern din Piața Pushkinskaya din Moscova a fost deschis în 1990. Apoi, în prima zi de lucru, treizeci de mii de oameni s-au aliniat în fața ușilor restaurantului. Acesta este încă recordul absolut al participării la acest lanț de restaurante. În prezent, există deja numeroase restaurante McDonald's care funcționează în Rusia, iar numărul lor continuă să crească în mod regulat.
Astăzi, istoria acestui legendar lanț de restaurante are deja o mulțime de fapte interesante în spate, printre care ar trebui evidențiate în mod special următoarele.
- În anii 1970, feministele au câștigat dreptul de a lucra într-o corporație, dar forma lor nu diferă de cea a unui bărbat. În plus, femeilor le este interzis să poarte bijuterii și machiaj.
- Clovnul Ronald și jucăria de prânz Happy Meal sunt principala caracteristică a unității care vizează atragerea copiilor.
- Dacă clientul nu specifică mărimea porțiunii, atunci cea mai mare porție i se dă în mod implicit.
- Lanțul de restaurante a fost atacat de teroriști de treisprezece ori în Grecia, India, Franța și alte țări.
- Restaurantul din Piața Pushkinskaya (primul din Rusia) este cel mai mare din Europa.
- Documentarul „Double Serve”, în regia lui Morgan Spurlock, vorbește despre pericolele mâncării rapide și gustoase.
- Rețeaua internațională cooperează activ cu Hummer și Disney.
- Toate unitățile oferă clienților lor internet gratuit.
- Ray Kroc a cântat la pian, a achiziționat o echipă de baseball în 1974 și a numit unul dintre cei mai buni angajați ai săi ca fiul său.
- Gustul apicului nu s-a schimbat cel puțin din zilele în care a fost pregătit pentru prima dată.
- Fred Turner a devenit șeful corporației după moartea lui Croc.
