Chiftelutele sunt speciale în Suedia! Sunt iubiți nu numai de adulți, ci și de copii. Există multe rețete pentru prepararea chiftelelor și a metodelor de servire, fiecare gospodină are propriile sale secrete. Rețetele tradiționale implică 3 ingrediente esențiale: carne, pesmet și cartofi fierți. Chiftelele noastre au devenit faimoase mai întâi datorită aventurilor lui Carlson, iar apoi deja celebra preocupare „Ikea” ne-a introdus în gustul chiftelelor mici și al unui neobișnuit, dar obligatoriu sos dulce de lingonberry.
Este necesar
- Alimente pentru 4 porții (aproximativ 30-40 buc.):
- • Carne de vită (sau în cote egale, 250-300 grame de carne de vită și carne de porc)
- • Pâine veche sau 50-100 de grame de pesmet (neindulcit)
- • Smântână (lapte) 200-250 grame
- • Ceapă 1-2 bucăți
- • Ou - 1 buc.
- • Cartofi fierți - 2 bucăți
- • Unt sau ulei vegetal (pentru prăjire)
- • Făină - 2 linguri (pentru rulare)
- • Sare
- • Condiment sau piper alb măcinat
- • Usturoi
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți carnea tocată din carnea pregătită rotind-o de două ori printr-o mașină de tocat carne. Se curăță cartofii fierți și se piure. Puneți pâinea în lapte sau smântână. Dacă folosiți pesmet, umpleți-le pur și simplu cu lichidul la alegere (lapte sau smântână). Curățați ceapa și usturoiul.
Pasul 2
Tăiați ceapa în cuburi mici. În chiftelele suedeze, ceapa prăjită este mai des folosită decât cea crudă, așa că după topirea untului într-o tigaie, ceapa se prăjește până se rumenește. Combinați toate ingredientele împreună: carne tocată rulată, pâine stoarsă, ceapă prăjită și ușor răcită și măturați bine. Adăugați sare, condimente și usturoi (opțional).
Pasul 3
Folosind două lingurițe, formați mici chiftele rotunde. Puneți făina într-un castron puțin adânc și rotiți bilele în el, apoi prăjiți până când se obține o crustă mică în ulei topit și încălzit. Chiftelele se servesc cu un sos cremos cu bulion de carne și un sos dulce de lingonberry.
