Supa cu aripi afumate și cremă de brânză este o rețetă destul de simplă. Această supă va mulțumi cu siguranță tuturor iubitorilor de mâncare consistentă și va fi amintită și pentru aroma sa plăcută și gustul expresiv al cărnii afumate.
Ingrediente:
- 3 aripi de pui afumate;
- 4 cartofi;
- 2 morcovi;
- 2 cepe;
- 200 g brânză procesată;
- 1 buchet de mărar;
- 1 buchet mic de ceapă verde;
- 75 g ulei vegetal;
- Sarat la gust.
Pregătire:
- Tăiați fiecare aripă de pui de-a lungul liniilor de îmbinare în trei părți (pentru a ușura pregătirea). Se îndoaie într-o cratiță și se acoperă cu apă. Puneți foc mare și așteptați să fiarbă bulionul.
- În acest moment, ne vom ocupa de legume. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi de dimensiuni medii. Tăiați ceapa cât mai mică posibil. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și trimiteți ceapa tocată acolo.
- Când apa fierbe, îndepărtați spuma formată la suprafață de pe aripi.
- Ceapa ar fi trebuit prăjită în acest timp, acum adăugați morcovi la ea. Se sare și se amestecă prăjirea. Gatiti pana cand mancarea se inmoaie complet.
- Sare și puțin bulionul de pui. Scoateți aripile de pe el, puneți-l pe o farfurie pentru moment, ar trebui să se răcească ușor. Se toarnă cartofii tăiați anterior în bulion.
- Tăiați brânza procesată în bucăți arbitrare. Tocați penele de ceapă verde și mărăriți mărunt.
- Când cartofii sunt fierți până la jumătate fierți, adăugați morcov și ceapa prăjită.
- Separați carnea de oase și tăiați-o sub orice formă. Umpleți din nou în supă. Adăugați imediat bucăți de brânză procesată.
- În această etapă, se va forma un film sau cercuri de grăsime pe suprafața supei, dacă doriți, îl puteți colecta cu o lingură și aruncați-l, dar dacă vă place mai mult, îl puteți lăsa.
- La 10 minute după adăugarea ultimului ingredient, adăugați mărar tocat și ceapă verde. Adăugați bulionul după gust, dacă este necesar.
- Opriți aragazul, lăsați supa să se amestece timp de aproximativ 10 minute, apoi puteți servi.
