Dacă nu știi să gătești terci de mazăre, acum poți umple acest gol. Acest fel de mâncare este sănătos și gustos. Conține o mulțime de proteine, astfel încât terciul de mazăre poate înlocui parțial produsele din carne.
Este necesar
- - apa;
- - sare - 1 linguriță;
- - mazăre - 400 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Utilizați mazăre lustruite tocate pentru a găti terci. Culoarea trebuie să fie galbenă, cu albă. Clătiți bine mazărea în cel puțin 7 ape. Prima apă va fi tulbure și albă, iar cele ulterioare vor fi mai strălucitoare.
Pasul 2
Apoi, umple mazărea cu apă și lasă la infuzat peste noapte. Mazărea va fi umflată după înmuiere. Scurgeți apa rămasă din mazăre care nu a fost absorbită.
Pasul 3
Transferați mazărea într-o cratiță, turnați într-un litru de apă. Puteți turna apă clocotită sau apă filtrată rece. Aduceți la foc mic la foc mare. Îndepărtați spuma înainte de a fierbe. Asigurați-vă că nu scapă spumă din tigaie în orice moment.
Pasul 4
Reduceți focul la minim și gătiți terciul până când mazărea este moale. Timpul de gătit va depinde de varietatea de mazăre. Timpul minim pentru mazărea zdrobită este de 40 de minute până la o oră.
Pasul 5
Mazărea despărțită se gătește de la o oră la 2,5 ore. Mazărea integrală poate fi gătită până la trei ore.
Pasul 6
În timpul gătitului, terciul trebuie amestecat periodic. Adăugați sare în terci cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului. Dacă mazărea devine moale după fierbere, nu se destramă în piure și rămâne intacte, macinați-le în terci cu un blender. Servind terci de mazăre la masă, îl puteți completa cu ciuperci prăjite, ceapă, slănină sau crăpături.
