La mijlocul verii, în grădini apar săgeți de usturoi. Gospodinele neexperimentate le aruncă, dar degeaba. Multe feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din ele, care sunt servite ca garnituri sau aperitive.
Este necesar
-
- Salată:
- săgeți de usturoi - 100 g;
- morcovi - 1 buc;
- ceapa - 1 buc;
- oţet;
- sos de soia.
- Murat:
- săgeți de usturoi - 200 g;
- Frunza de dafin;
- piper negru;
- sare;
- zahăr.
- Prăjit:
- săgeți de usturoi - 100 g;
- maioneză;
- ierburi proaspete.
- În coreeană:
- săgeți de usturoi - 200 g;
- sare;
- piper;
- usturoi - 1 buc;
- Frunza de dafin;
- condimente pentru morcovi coreeni;
- sos de soia.
Instrucțiuni
Pasul 1
Salată
Fierbeți săgețile de usturoi în apă ușor sărată. Curățați și tocați mărunt morcovii și ceapa. Se încălzește o tigaie cu unt și se sotează până se rumenesc. Răcește săgețile de usturoi și taie-le în bucăți de 5 cm. Se amestecă toate ingredientele salatei și se condimentează cu un amestec de oțet și sos de soia. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Pasul 2
Murat
Pregătiți marinada. Adăugați sare, boabe de piper, frunze de dafin și zahăr într-o oală cu apă. Aduceți la fierbere. Clătiți săgețile de usturoi sub apă curentă și tăiați-le în bucăți egale. Se așază în borcane sterilizate și se acoperă cu marinată. Închideți capacele și înfășurați-le într-o pătură caldă. Când borcanele sunt complet reci, puneți-le într-un loc răcoros.
Pasul 3
Prăjit
Tăiați săgețile de usturoi în bucăți egale de 3-4 centimetri lungime. Preîncălziți o tigaie cu ulei sau unt. Se prăjește săgețile de usturoi pregătite pe ea. Când încep să-și schimbe culoarea, adăugați puțină maioneză, amestecați. Se condimentează cu sare și piper după gust. Clătiți pătrunjelul proaspăt și uscați-l cu un prosop de hârtie. Apoi tocați mărunt și adăugați la săgețile de usturoi. Se amestecă din nou. Poate fi servit ca fel de mâncare separat.
Pasul 4
În coreeană
Tăiați săgețile de usturoi și prăjiți într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, amestecând ocazional. Apoi adăugați frunze de dafin tocate mărunt, un vârf de coriandru, puțină zahăr și condimentul morcov coreean. Se amestecă și se toarnă sosul de soia. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Adăugați la săgeți. A se păstra la frigider într-un recipient, bine închis cu un capac. Marinada își arată gustul în câteva ore. Săgețile de usturoi astfel preparate sunt potrivite ca garnitură cu carne sau cartofi. Această salată trezește pofta de mâncare. Ar putea fi o gustare bună de vodcă.
