Legumele și fructele uscate reprezintă o ocazie excelentă de a păstra toți nutrienții dintr-un produs care poate fi utilizat pe tot parcursul anului. Puteți usca aproape orice: atât fructe de pădure, cât și fructe și legume. Principalul lucru este să efectuați corect procedura de uscare.
Beneficii pentru organism
Vinetele sunt legume incredibil de gustoase și satisfăcătoare. Există o mulțime de variante în prepararea felurilor de mâncare cu vinete.
Vinetele sunt bogate în vitamine B, care stabilizează sistemul nervos și fac față în mod eficient depresiei și insomniei. Datorită conținutului de vitamină C, organismul reumplă forța pentru a combate infecțiile. Vitaminele din grupul PP, precum și carotenul, promovează regenerarea pielii, vindecarea rănilor și netezirea ridurilor. În plus, fructele de vinete conțin fosfor, calciu, magneziu, sodiu, potasiu și fier. Dacă această legumă este prezentă în dieta unei persoane, problemele cu colesterolul nu sunt teribile. De asemenea, utilizarea frecventă are un efect deosebit asupra activității inimii și a metabolismului apei din organism.
Aspectul uscat al acestei legume nu este mai puțin util, deoarece toate vitaminele sunt păstrate în ea. Cel mai important, vinetele sunt îmbogățite cu cupru, cobalt și mangan, care sunt o adevărată comoară. Efectul benefic al mineralelor conținute face posibilă îmbunătățirea stării sângelui și, de asemenea, ajută la creșterea nivelului de hemoglobină din sânge și stabilizează funcționarea splinei.
Cum se usucă în mod corespunzător vinetele fără a-și pierde proprietățile de vindecare
Pentru a folosi vinete uscate toată iarna și pentru a vă încânta pe dvs. și pe cei dragi cu mâncăruri gustoase și sănătoase, trebuie să le pregătiți corespunzător.
După ce au selectat cele mai bune fructe fără semne de deteriorare, acestea trebuie clătite bine sub apă rece. Este important ca vinetele să fie coapte, dar nu prea coapte. Îl puteți usca cu pielea.
Tăiați leguma în patru părți, care trebuie împărțite suplimentar în felii mici. Puteți usca vinetele pe o sită sau într-un tifon, care este întins pe o suprafață plană, răspândind părțile uniform. Fiecare felie poate fi înșirată pe un șir și agățată într-o zonă ventilată uscată.
Uscarea plitei implică aceeași procedură de preprocesare. Apoi feliile sunt așezate pe o foaie de copt și, în 2 ore, legumele sunt uscate la o temperatură de 50-60 de grade. După două ore de uscare, este necesar să adăugați temperatura la 80 de grade.
Datorită progresului tehnologic, uscarea fructelor și legumelor a devenit și mai confortabilă și mai simplă. Puteți utiliza un uscător electric special, care va face față perfect acestei sarcini.
Timpul petrecut pentru pregătirea unui astfel de preparat simplu este plătit în totalitate de posibilitatea de a mânca legume reale necongelate iarna.
