V-ar plăcea ca o prăjitură să fie mai suculentă, fragedă și mai aromată? Pregătiți o prăjitură delicioasă înmuiată. Alegeți dintre mai multe rețete de încredere folosind produse simple.
Impregnarea biscuiților cu cafea și coniac
Ingrediente:
- 2 linguri. cafea neagră măcinată;
- 2 linguri. coniac;
- 1 lingură. apă;
- 1 lingură. Sahara.
Se toarnă zahărul într-o cratiță sau o cratiță mică, se toarnă 0,5 linguri. apă și puneți la foc mare. Încălziți totul până când ingredientul uscat se dizolvă complet și aduceți la fierbere. Fierbeți cafeaua într-un turc de pe următorul arzător cu apa rămasă și lăsați-o să fiarbă timp de 15 minute, așezând-o într-un loc cald, de exemplu, pe marginea aragazului.
Se strecoară infuzia de cafea, se combină cu coniac și sirop dulce. Se amestecă totul bine, se răcește la temperatura camerei și se înmoaie prăjiturile de biscuiți.
Înainte de a fi impregnat cu cafea și sirop de coniac, biscuitul trebuie înmuiat (lăsat să se usuce) cel puțin 4 ore după coacere. Dacă îl udați încă moale, se va uda rapid și se va destrăma.
Impregnare clasică de biscuiți cu ciocolată
Ingrediente:
- 1 lingură. pudră de cacao amară;
- 100 g unt de înaltă calitate cu un conținut de grăsime de 82,5%;
- 100 g lapte condensat.
Așezați o oală mare de apă până la 2/3 din înălțimea pe aragaz. Introduceți un recipient rezistent la căldură puțin mai mic, astfel încât fundul să se scufunde în lichid. Puneți untul, tăiați cubulețe mici și topiți-l într-o baie de apă, apoi adăugați pudră de cacao și adăugați lapte condensat. Se amestecă totul bine și se toarnă imediat peste burete, asta va face tortul mai suculent.
Impregnare cremoasă pentru biscuiți
Ingrediente:
- 200 ml cremă 10-20%;
- 4 linguri lapte condensat.
Se toarnă smântâna și laptele condensat într-un vas pentru mixer și se amestecă până se omogenizează. Impregnați masa lichidă rezultată a unui burete subțire încă fierbinte, fără a-l scoate din matriță și lăsați-l câteva ore până când se răcește complet.
Procesul de înmuiere a tortului cu biscuiți poate fi accelerat prin străpungerea acestuia cu o frigăruie de lemn sau cu o scobitoare în multe locuri.
Impregnarea biscuiților din suc și alcool
Ingrediente:
- 1/3 art. suc (cireșe, portocale, piersici etc.);
- 2 linguri. Sahara;
- 3 linguri. alcool puternic (coniac, rom, vodcă);
- apă.
Se toarnă zahăr într-un pahar de suc, se toarnă alcool în el și se adaugă totul cu cantitatea potrivită de apă pe marginile vaselor. Preîncălziți impregnarea astfel încât boabele componentei în vrac să dispară complet. Scoateți de pe foc și umeziți prăjiturile de biscuiți bine uscate într-un loc cald. Dacă tortul este mic, pregătește o jumătate de porție.
