Odată cu debutul primăverii, mulți încep să meargă la țară sau la natură pentru a se relaxa și a face un picnic cu grătar. Cineva îi place carnea de porc, cineva preferă mielul sau puiul. Este important nu numai să alegeți carne de înaltă calitate, ci și să pregătiți marinada potrivită, astfel încât fiecare bucată de kebab să se topească în gură.
Marinată cu rodie sau grapefruit
Grapefruitul și rodia sunt fructe ideale pentru a face o marinată. Vor face carnea fragedă, suculentă și delicioasă. Marinada de grapefruit este foarte ușor de preparat: pentru fiecare kilogram de carne, trebuie să luați 500 ml de suc de rodie, crusta și bobul unei rodii, sare, piper și ceapă după gust. Toate ingredientele pentru marinată trebuie amestecate într-un castron, se adaugă bucăți de carne și se lasă 2-3 ore. Adăugați niște coriandru și chimen, dacă doriți. Marinada de grepfrut este chiar mai ușor de preparat, deoarece necesită doar suc de 1 grepfrut și 50 g de coriandru tocat mărunt per kg de carne. Sare și piper se adaugă după gust. Carnea din acest tip de marinată trebuie să se întindă cel puțin 5-6 ore.
Marinada cu bere
Berea este un ingredient utilizat în mod obișnuit pentru marinată și trebuie să fie bere la tracțiune. O alternativă la bere este cvasul de casă. Marinada se prepară cu o viteză de 1,5 litri de bere la 1 kg de carne. Sare și piper după gust. Pentru a face carnea cât mai suculentă, trebuie să o marinezi 2-3 ore.
Marinată de măsline
Chiar și carnea tare se va topi în gură cu ulei de măsline. Această versiune a marinadei este potrivită pentru cei care iubesc carnea de vită, deoarece inițial nu este foarte potrivită pentru kebaburi datorită durității sale, dar uleiul de măsline va corecta această deficiență. Pentru a pregăti marinada, la 1 kg de carne, amestecați 50 ml de ulei de măsline cu sare, piper, un vârf de busuioc uscat, inele de ceapă medie și bucăți de un ardei dulce. 6-7 ore este timpul optim în care carnea ar trebui să fie marinată.
