Jeleul este unul dintre acele deserturi care le plac atât adulților, cât și copiilor. Se face din sucuri și decocturi de fructe, precum și din produse lactate (lapte, smântână, brânză de vaci și smântână), în care se introduce gelatina.
Rețetă de jeleu de smântână
Pentru a face o jeleu tradițional de smântână fără aditivi, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 200 g smântână (20%);
- 100 g zahăr;
- 1 plic de gelatină.
Combinați smântâna cu zahărul granulat și bateți foarte bine până când volumul se dublează. Pregătiți gelatina. Pentru a face acest lucru, înmuiați-l în apă rece timp de 40-60 de minute, apoi aduceți-l la fierbere și dați-l la frigider. Se toarnă gelatina răcită într-un flux subțire în masa de smântână.
Se amestecă, se toarnă în forme sau boluri și se pune la frigider pentru a îngheța. Dacă se dorește, atunci când se servește, jeleul de smântână poate fi decorat cu fructe de padure și fructe proaspete.
Rețetă pentru jeleu de smântână "Snowball" cu banane
Pentru a prepara jeleu de smântână conform acestei rețete, trebuie să luați:
- 2 banane coapte;
- 450 g smântână (20%);
- 12 g de gelatină instantanee;
- 2 linguri. l. zahar granulat;
- 2 linguri. l. ceai tare gata preparat;
- ciocolata neagra.
Curățați bananele și sfărâmați-le bine cu o furculiță, radeți sau tăiați într-un blender. Se dizolvă gelatina instantanee în ceaiul tare. Apoi adăugați smântână și gelatină în piureul de banane. Se amestecă totul bine. Puneți jeleul pregătit în forme și puneți-l la frigider timp de o oră și jumătate pentru a se întări. Presărați jeleul de smântână cu ciocolată rasă înainte de a servi.
Rețetă de smântână și jeleu de zmeură
Pentru a face jeleu din smântână și zmeură, veți avea nevoie de:
- 800 g zmeură;
- 150 g smântână (15-20%);
- 100 g zahăr;
- 20 g de gelatină.
Bate smântâna cu zahăr granulat foarte bine. Zdrobiti zmeura si strecurati sucul rezultat prin fata de branza. Se toarnă gelatina cu 200 de mililitri de apă fiartă rece. Lăsați-l să se umfle timp de 40 de minute și dizolvați-l într-o baie de apă. Apoi adăugați gelatina în sucul de zmeură și amestecați totul cu smântâna, bătută cu zahăr. Puneți amestecul pregătit în forme înmuiate în apă rece și puneți-l la frigider pentru a se întări. Înainte de servire, puneți matrițele în apă fierbinte câteva secunde și întoarceți imediat conținutul pe farfurii de desert. Se ornează cu jeleu de zmeură.
Rețetă pentru jeleu "Duet" cu smântână și brânză de vaci
Pentru a prepara gelatina de smântână cu caș „Duet” trebuie să luați:
- 450 g smântână (15%);
- 450 g brânză de vaci;
- 350 g zahăr glazură;
- 4 lingurițe gelatină;
- vanilină;
- 2-3 linguri. l. pudră de cacao.
Se amestecă brânza de vaci cu smântână și zahăr pudră. Înmuiați gelatina în ¾ cană cu apă rece fiartă, dizolvați-o într-o baie de apă după aproximativ o oră. Apoi adăugați gelatina la masa de smântână cu caș și, după ce ați amestecat bine, împărțiți-o în 2 părți. Puneți vanilină într-una și pulbere de cacao în cealaltă și amestecați fiecare bine. Luați o formă și turnați în ea alternativ 2 linguri din masa pregătită. Când s-a terminat, puneți jeleul la frigider timp de 5 ore.
