Carnea de mistreț la cuptor este un fel de mâncare delicios care poate fi gătit suficient de repede și servit la masă pentru orice ocazie. De fiecare dată când veți putea contribui cu ceva nou, încercați rețete diferite, dintre care există multe.
Este necesar
-
- Pentru a face coaste de mistreț coapte:
- coaste de mistreț - 1, 2 kg;
- usturoi - 1 cap;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- verdeaţă
- sare
- piper după gust.
- Pentru a face picior de mistreț copt:
- piciorul din față de mistreț - 1 buc;
- becuri - 2 capete;
- morcovi - 2 buc.;
- usturoi - 1 cap;
- vin roșu uscat - 1 pahar;
- condiment - 5-6 mazăre;
- frunze de dafin - 4 buc.;
- ulei de măsline - 200 ml;
- piper negru și sare după gust.
- Pentru a găti carne de mistreț coaptă:
- picior de mistreț - 1, 5 - 2 kg;
- ceapa - 2 capete;
- morcovi - 3 buc.;
- rădăcină de țelină - 2 buc.;
- oțet - 0,5 căni;
- frunze de dafin - 3 buc.;
- făină - 0,5 căni.
Instrucțiuni
Pasul 1
Coaste de mistreț coapte Clătiți coastele și condimentați cu sare și piper. Apoi pungeți carnea pentru a o umple cu usturoi. Periați carnea cu ulei vegetal și înfășurați-o în folie. Așezați coastele pe o foaie de copt și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru cel mult 3,5 ore. Apoi scoateți coastele de folie și serviți.
Pasul 2
Picior de mistreț prăjit Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. De asemenea, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți carnea până când este crustă pe toate părțile. Tocati grosolan ceapa si morcovii. Așezați carnea prăjită într-un vas de copt adânc. În tigaia în care a fost prăjită carnea, în restul de suc și grăsime, prăjiți legumele cu condimente. După aceea, adăugați legumele prăjite la carne, turnați acolo un pahar de vin și un pahar cu apă simplă. Acoperiți vasul cu folie, de preferință într-un strat dublu, și puneți-l la cuptor pentru 2 - 2, 5. După ce carnea este gătită, scoateți-o din vas și lăsați-o deoparte timp de 30 de minute. De asemenea, trebuie acoperit cu folie. Se toarnă o parte din lichidul care s-a format la baza vaselor într-o cratiță mică și se pune la foc mare, adăugând acolo legume coapte. Tăiați carnea în felii subțiri și turnați peste sosul preparat din legume.
Pasul 3
Mistret copt Curățați carnea de pe piele. Se fierbe 1 litru de apă într-un vas adânc. Tocam marunt ceapa, morcovul, telina si patrunjelul. Se toarnă apă clocotită și oțet peste toate, adăugând frunze de dafin și piper negru. Puneți carnea în marinada rezultată și lăsați-o să fiarbă timp de 40 de minute, apoi transferați carnea pe o foaie de copt preîncălzită și umpleți-o cu marinada rămasă. Prajiti in cuptor jumatate de ora. Apoi întoarceți carnea și prăjiți-o până se fierbe. După gătit, tăiați carnea în felii și împărțiți-o în numărul necesar de porții. Se toarnă zeama de carne pe foaia de copt peste legumele din marinată, se presară făină și se fierbe. Se condimentează cu sare și zahăr după gust. Adăugați suc de lămâie și muștar dacă doriți. Vei avea un sos.
