Sosul delicios, preparat cu dragoste, este o parte esențială a garniturii. Este dificil să ne imaginăm un adevărat gurmand care, fără un fior al sufletului său, refuză un sos preparat corespunzător. Și carnea, și chiar și cu ciuperci, nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Este necesar
-
- • Carne tocată (carne de vită
- porc
- poate fi amestecat cu pui) - 1 kg
- • Ciuperci - 0,5 kg
- • Ceapă - 3 buc.
- • Cub de bulion - 2 buc.
- • Ierburi de Provence - 1 lingură
- • Ardei măcinat (roșu
- negru) - după gust
- • Condimente gata preparate din carne - după gust
- • Sarat la gust
- •Lapte
- • mărar și pătrunjel proaspăt
Instrucțiuni
Pasul 1
Frământați carnea tocată cu adăugarea de condimente și condimente. Se amestecă bine. În acest stadiu, nu este nevoie să-l săriți. Pentru gătit, puteți folosi atât carne tocată gata preparată, cât și de casă. Dacă doriți, determinați raportul diferitelor tipuri de carne. Tăiați ceapa cât mai fin posibil. Mai bine să tăiați cu un cuțit, nu cu un blender, pentru a nu pierde suc.
Pasul 2
Curățați ciupercile și tăiați-le în plastic. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită. Alegerea ciupercilor depinde de preferința personală. Șamponii, ciupercile de stridii de casă și ciupercile de pădure sunt, de asemenea, potrivite pentru sos. Dar trebuie să fie proaspete. În ultimă instanță, vor fi înghețați. Astfel de ciuperci trebuie prăjite fără a fi dezghețate în prealabil.
Pasul 3
Modelați carnea tocată în bile mici. Și prăjește imediat. Când stratul superior de chiftele este rumenit, adăugați ceva condiment. Tocam patrunjelul si mararul in timp ce carnea tocata este la gratar.
Pasul 4
Adăugați în tigaie ciupercile pregătite, ceapa tocată și ierburile. Se amestecă totul bine și se continuă să se prăjească încă 20 de minute. Măcinați cuburile de stoc cât mai mici posibil, astfel încât să nu rămână bucăți mari. Se toarnă pudra în tigaie și se amestecă.
Pasul 5
Se toarnă cantitatea corectă de lapte. Totul depinde de consistența care ar trebui obținută. Puteți folosi apă în loc de lapte pentru sos, dar laptele face vasul moale și fraged. Acest lucru face sosul mai gustos și poate fi utilizat cu aproape orice garnitură.
Pasul 6
Reduceți căldura și, amestecând ocazional, lăsați sosul să fiarbă. Sarea și condimentele se adaugă după dorință. Închideți sosul, opriți focul și lăsați-l să stea o vreme. S-a rezolvat întrebarea cum să faceți un sos delicios. Un sos original cu bile de carne și ciuperci va completa perfect garnitura.
