Multe feluri de mâncare ar fi prea plictisitoare și lipsite de gust dacă omenirea nu ar fi inventat multe rețete diferite pentru un plus delicios la ele - sos. Sosul poate adăuga condimente și sublinia gustul spaghetelor, cărnii, cartofilor, orezului și multor alte alimente cu care suntem obișnuiți să mâncăm în fiecare zi.
Este necesar
-
- Sos de brânză cu șuncă și mazăre:
- 100 g brânză (parmezan);
- 150 g sunca;
- 1 ceapă;
- 200 g mazăre (proaspătă sau congelată);
- 1 cățel de usturoi;
- 150 ml bulion de carne;
- 200 ml smântână;
- ulei vegetal;
- condimente și condimente după gust.
- Sos de ciuperci:
- 150 g șampoane;
- 3 ciuperci porcini uscate;
- 100 ml bulion de carne;
- 1 ceapă;
- o linguriță de smântână grasă;
- 3 linguri. linguri de vin alb;
- o lingurita de faina;
- ulei vegetal;
- sare
- piper negru.
- Sos de carne:
- 300 g carne de vită (carne de porc
- fileu de pui);
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 1 ardei gras mic;
- ulei vegetal;
- pasta de tomate;
- sare
- condiment.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sos de brânză cu șuncă și mazăre. Tocam marunt ceapa, sunca si usturoiul. Ceapa se prăjește ușor în ulei vegetal, apoi se adaugă usturoiul și șunca și se prăjește până se rumenesc. Apoi adăugați mazărea verde. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 2 minute. Apoi se toarnă bulionul și smântâna. Se amestecă brânza feliată și se lasă să se dizolve în sos. Adăugați condimente. Se toarnă sosul fierbinte peste paste sau spaghete.
Pasul 2
Sos de ciuperci. Înmuiați ciupercile porcini uscate în apă timp de o jumătate de oră, apoi adăugați-le în bulionul care fierbe și gătiți timp de 15 minute. Scoateți ciupercile, tăiați-le mărunt și strecurați bulionul. Se spală ciupercile proaspete, se curăță și se taie felii. Se prajesc in ulei vegetal, se adauga ceapa tocata si se mai prajesc inca cinci minute. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați o lingură de făină și amestecați bine, apoi turnați vinul. Se adaugă ciupercile tocate, se acoperă cu bulion. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 3 minute. Apoi adăugați o lingură de smântână. Acest sos este, de asemenea, un complement ideal pentru paste.
Pasul 3
Sos de carne. Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți-o în ulei vegetal, acoperit, până la fiert. Într-o tigaie separată, se călește ceapa tocată, apoi se adaugă morcovul ras, ardeiul tocat mărunt. Se prăjește până se rumenesc. Adăugați legume la carne. Se diluează pasta de roșii cu puțină apă și se toarnă în tigaie. Se adaugă hrișcă, orez.
