Jeleul delicios poate fi preparat atât vara din fructe de padure proaspete, cât și iarna din cele congelate.
Este necesar
- - tigaie;
- - blender;
- - o strecuratoare sau o sita;
- - agrișe 3/4 cani;
- - visine 3/4 cani;
- - zmeura 0,5 cani;
- - căpșuni 0,5 căni;
- - coacăz roșu 0,5 căni;
- - coacăze negre 0,5 căni;
- - zahăr 5-7 linguri. linguri;
- - var 1 buc.;
- - amidon 100 g;
- - scorțișoară 0,5 linguriță;
- Pentru decorare:
- - cireșe și coacăze.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortează fructele de pădure și clătește sub apă curgătoare. Separați agrișele, zmeura și coacăzele de crenguțe. Scoateți sepalele din căpșuni. Scoateți semințele din cireșe.
Pasul 2
Se toarnă 2,5 litri de apă rece într-o cratiță, se adaugă zahăr și se amestecă. Aduceți la fierbere. Pune agrișele în apă clocotită și gătește-le 5 minute la foc mic. Apoi adăugați zmeură, căpșuni, coacăze și cireșe. Gatiti totul impreuna timp de aproximativ 10 minute.
Pasul 3
Scoateți cratița de pe foc și strecurați conținutul printr-o strecurătoare sau sită. Frecați fructele de pădure printr-o sită sau bateți cu un blender până se omogenizează.
Pasul 4
Se iau 150 ml bulion de fructe de pădure și se răcește. Adăugați amidon la bulionul răcit și amestecați. Se toarnă varul cu apă clocotită, se usucă și se stoarce sucul.
Pasul 5
Adu din nou bulionul de boabe la fierbere. Adăugați scorțișoară, suc de lime și piure de fructe de pădure și gătiți timp de 2 minute. Apoi, în timp ce amestecați, turnați amidonul diluat în bulionul care fierbe. Se amestecă bine și se scoate de pe foc.
