Când la sfârșitul verii abundența fructelor este copleșitoare, se pune întrebarea ce să facem cu toată această bogăție. Pe lângă marinate, gemuri și alte conserve, puteți face fructe uscate de casă. Apoi compotul parfumat gătit din aceste fructe uscate vă va aminti de o vară fierbinte în serile reci de iarnă.
Este necesar
-
- mere;
- pere;
- zmeura;
- căpșune;
- hârtie curată;
- presă;
- fir gros de bumbac;
- ac.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți mere și pere. Mieziti fructele si taiati-le felii groase de cinci milimetri. Sortează fructele de pădure, îndepărtează-le pe cele stricate.
Pasul 2
Înșirați feliile de fructe pe un fir gros, lăsând mici goluri între ele sau întindeți-le într-un strat subțire pe coli de hârtie simplă. Întindeți fructele de pădure într-un strat subțire pe o bucată de hârtie Whatman, așezând un teanc de ziare sub ea. Sunt necesare ziare pentru a absorbi umezeala.
Pasul 3
Puneți fructele și fructele de pădure la soare timp de patru zile. Le puteți așeza sub acoperiș într-un loc bine ventilat: pe un balcon sau pe o verandă deschisă. Uscarea la umbră va dura mult mai mult.
Pasul 4
Se amestecă fructele de pădure uscate la fiecare patru ore și se schimbă ziarele umede în cele uscate. Se amestecă fructele așezate pe hârtie.
Pasul 5
Pentru a preveni uscarea rouei în aer liber, luați-le în interior noaptea.
Pasul 6
Durează patru zile până la două săptămâni pentru ca fructele să se usuce complet. Fructele uscate finite trebuie să fie moi și elastice. Fructele de mere uscate sunt în mod ideal cremoase. Boabele uscate corespunzător, dacă sunt stoarse, nu trebuie să se lipească împreună. În plus, boabele uscate în acest mod își păstrează proprietățile medicinale mai mult timp.
Pasul 7
Păstrați fructele uscate finite. În mod ideal, acestea ar trebui depozitate în pungi de hârtie sau pânză agățate într-o cameră întunecată, uscată, bine ventilată, la o temperatură care nu depășește 8-10 ° C. Este clar că este destul de dificil să se respecte astfel de condiții de depozitare într-un apartament din oraș. De aceea, puneți fructele uscate de casă într-un recipient etanș și păstrați-le într-un loc întunecat. Acolo vor fi protejați de mirosurile și umezeala străine.
Pasul 8
Verificați din când în când fructele uscate depozitate. Dacă se formează mucegai pe ele, va trebui să le aruncați.
