Limoncello este una dintre cele mai populare băuturi italiene. Acest lichior vâscos dulce cu o aromă delicată de citrice este în special iubit de turiști. Câteva sticle aduse dintr-o călătorie sunt un suvenir minunat pentru dvs. și prietenii apropiați. Dar nu trebuie să mergi în Italia pentru un adevărat limoncello - poți prepara și tu o băutură la fel de delicioasă.
Este necesar
- - 8-10 lămâi mari;
- - 500 g zahăr;
- - 2, 5 pahare de apă;
- - 2 pahare de alcool 95%.
Instrucțiuni
Pasul 1
Limoncello are multe virtuți. Această băutură este bogată în vitamina C și uleiuri esențiale valoroase. O porție mică de tinctură de lămâie crește pofta de mâncare și ajută la digestia corectă a alimentelor. Principalul lucru este să nu folosiți excesiv băutura gustoasă. Unul sau două pahare mici este cea mai mare porție pe care ți-o poți permite. Cei care urmează o dietă ar trebui să ia în considerare faptul că limoncello conține o cantitate mare de zahăr și este foarte bogat în calorii.
Pasul 2
Pentru a face limoncello, cumpărați lămâi mari, coapte, de preferință cu o crustă subțire. Spălați bine fructele cu apă fierbinte și o perie înainte de a mânca. Îndepărtați coaja cu atenție - veți avea nevoie de aproximativ 120 g de coajă pentru a face limoncello. Așezați benzile de coajă într-un borcan de sticlă și acoperiți cu alcool. Închideți bine recipientul și lăsați la infuzat timp de 7-10 zile. Agitați zilnic borcanul.
Pasul 3
După o săptămână sau 10 zile, pregătiți siropul. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr. În timp ce amestecați, aduceți amestecul la fierbere și zahărul este complet dizolvat. Scoateți tigaia de pe foc și dați siropul la frigider. Se strecoară tinctura de citrice prin 2 straturi de pânză de brânză și se toarnă în recipientul pentru sirop. Strângeți bine coaja, astfel încât toate uleiurile esențiale să pătrundă în tinctură.
Pasul 4
Se amestecă bine limoncello și se îmbuteliază. Cork-le și lăsați băutura încă 5-5 zile. Băutura poate fi servită ca aperitiv sau digestiv sau adăugată la cocktailuri. Este mai delicios să bei limoncello răcit - se toarnă în pahare pre-congelate sau se adaugă gheață direct la băutură. Cu tinctură, serviți biscuiți biscotti, fructe dulci și fructe confiate.
