Roșiile funcționează bine pentru meniul de vară. Acestea vor conferi felului de mâncare un gust proaspăt, precum și un indiciu de aciditate sau dulceață, în funcție de soi. De exemplu, puteți prepara o mare varietate de salate cu ele, atât vegetariene, cât și carne.
Faceți clasica salată italiană Caprese. Tăiați roșiile și mozzarella felii. Așezați-le pe o farfurie, alternând roșiile și brânza. Adăugați câteva picături de oțet balsamic și busuioc. Cel mai bine este să culegeți roșii pentru o astfel de salată cu mai puțin suc și cu mai mult - pulpă.
Faceți o salată caldă în stil spaniol. Pentru a face acest lucru, tăiați un morcov mare în felii și prăjiți într-o tigaie până se înmoaie, adăugând ulei vegetal. Apoi radeți 200 g de brânză și adăugați la morcovii fierbinți timp de 1-2 minute. Puneți masa rezultată într-un castron. Îndepărtați gropile din conservele de măsline. Luați aproximativ 50 g, tăiați-le în cuburi, ca 2-3 roșii. Așezați într-un castron cu morcovi și amestecați. Se condimentează cu sare și piper.
Îmbogățește-ți meniul cu salată Piedmontaz. Pentru a face acest lucru, fierbeți 3-4 cartofi și 2 ouă, tăiați ingredientele în cuburi. Adăugați la ele 200 g de șuncă, tăiate în fâșii, precum și 2-3 roșii tocate și castraveți murați. Tăiați niște pătrunjel proaspăt sau alte ierburi într-o salată și condimentați cu maioneză.
Aflați rețeta unei salate din bucătăria franceză - „Nicoise”. După cum sugerează și numele, această rețetă este deosebit de populară în Nisa și, în general, în Riviera Franceză. Există mai multe variante ale rețetei, dar cea mai faimoasă este Nicoise cu hamsii. Pentru el, ia 500 g de roșii mici, de exemplu, soi de cireșe. Tăiați-le. Se fierb 2 ouă, se toacă și se adaugă într-un castron de salată. 1-2 Ceapă, se toacă foarte fin, apoi se acoperă scurt cu apă pentru a îndepărta amărăciunea în exces. Completați salata cu castraveți proaspeți tocați - aproximativ 300 g, usturoi, ardei gras. Se amestecă totul, se adaugă busuioc și se condimentează cu ulei de măsline. Serviți salata pe aceeași farfurie cu conservele de hamsii.
Folosiți combinații originale de legume și carne pentru salată. Pentru a face acest lucru, fierbeți 400 g de fasole verde. Se prăjește 400 g carne de porc tăiată cubulețe, se presară semințe de susan și se adaugă puțin sos de soia. Pregătiți ciuperci acolo. Faceți salata porționată. Așezați frunze de salată pe fundul fiecărei farfurii, urmate de un amestec de carne, fasole și ciuperci. Stropiți cu un sos de ulei de susan, oțet, zahăr și sare. Se acoperă cu roșii cherry înjumătățite.
