Cherry Jelly este un desert ușor, gustos și sănătos. Această delicatesă este perfectă pentru umplerea cornurilor și a chiflelor, pentru decorarea plăcintelor și a prăjiturilor. A face acasă este la fel de ușor ca decojirea pere.
Este necesar
- - 1 kg de cireșe;
- - 35 g zahăr granulat;
- - 1,5 g de acid citric;
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortați fructele de pădure, îndepărtați fructele putrezite, tulpinile etc. Clătiți fructele, lăsați apa să se scurgă, apoi îndepărtați semințele și zdrobiți fructele de pădure într-un vas adânc de email.
Pasul 2
Turnați grâul rezultat cu apă rece și fierbeți amestecul la foc mic timp de cinci minute, apoi opriți focul, așteptați să se răcească masa.
Pasul 3
Se strecoară masa de cireșe parfumată rezultată printr-o sită sau o pânză de brânză foarte fină îndoită în patru straturi. Nu strângeți amestecul pentru a evita pătrunderea pulpei de fructe de pădure în suc.
Pasul 4
Puneți sucul de cireșe rezultat la foc mare și gătiți până se evaporă jumătate din el (500 ml de suc ar trebui obținute din ingredientele de mai sus). De îndată ce un astfel de volum rămâne în tigaie, reduceți focul și începeți să adăugați treptat zahăr. Este necesar să gătiți masa până la densitatea dorită.
Pasul 5
De îndată ce jeleul este aproape gata, adăugați acid citric și amestecați bine. Scoateți tigaia de pe foc.
Pasul 6
Transferați jeleul fierbinte rezultat într-un borcan, închideți-l liber cu un capac metalic, așezați borcanul într-o tigaie cu apă și sterilizați timp de nouă minute la o temperatură a apei de 85-90 grade (apa din tigaie nu trebuie să ajungă la margine a borcanului cu 2-3 centimetri).
Pasul 7
Rolați borcanul, înfășurați-l bine și lăsați-l să se răcească complet. Cel mai bine este să depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros și întunecat.
