O formă specială de cafetieră, numită „presă franceză”, a fost inventată în 1920 în Franța. Se compune dintr-un cilindru de sticlă rezistent la căldură și un piston, în partea inferioară a căruia există un filtru de plasă care se potrivește perfect cu pereții cilindrului de sticlă. Designul capacului vă permite să închideți bine balonul în timpul preparării și apoi, rotind decupajul către gura de scurgere, turnați calm băutura finită în cupe.
Este necesar
-
- Presa franceză cu o capacitate de 350 de grame,
- Cafea grosieră - 3 lingurițe,
- Zahar granulat - 3 lingurite
- Coniac - 1 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe un ibric cu apă. Pentru a nu strica gustul cafelei, este mai bine să nu folosiți apă de la robinet, deoarece va avea gust de clor. Clătiți balonul francez cu apă clocotită și lăsați-l să se usuce cu un prosop de bucătărie curat.
Pasul 2
Se toarnă cafeaua și zahărul într-un balon și se toarnă apă clocotită peste marginea superioară a suportului în care este fixat balonul de sticlă - aproximativ două degete sub nivelul marginii superioare a balonului. Se amestecă cafeaua cu o spatulă sau o lingură de lemn, pe suprafață ar trebui să se formeze un strat de spumă de aproximativ 1 centimetru.
Pasul 3
Se toarnă coniacul. Coborâți presa până la nivelul de spumă și închideți balonul cu un capac, asigurându-vă că decupajul de pe acesta nu este aliniat cu gura de scurgere a balonului. Timpul total de preparare din momentul în care a fost turnată apa clocotită ar trebui să fie de 4 minute. Apoi coborâți presa într-o mișcare lină și uniformă în jos, apăsând zațul de cafea și oprind astfel procesul de preparare.
Pasul 4
Rotiți capacul până când crestătura se aliniază cu gura și se toarnă în cupe. Ar trebui să aveți două porții dintr-o băutură revigorantă minunată și aromată.
