Maioneza este unul dintre produsele indispensabile ale gospodinelor moderne. Acest sos rece este bun atât pentru preparatele din carne, pește, cât și din legume. Cu toate acestea, controversa legată de beneficiile sale pentru sănătate continuă.
Ingredientul principal din orice maioneză este grăsimea. Și acesta nu este doar un ulei vegetal care conține vitamina F, care promovează întinerirea pielii. Mulți producători adaugă uleiuri vegetale modificate - grăsimi trans - la maioneză. Moleculele acestei substanțe sunt străine naturii vii, prin urmare corpul uman nu este capabil să le asimileze. Pur și simplu încep să se acumuleze pe pereții vaselor de sânge, în ficat și în pancreas. Dacă vedeți grăsime vegetală de înaltă calitate în maioneză, acesta este ulei vegetal modificat. Destul de des este prezent în așa-numita maioneză „ușoară” sau cu conținut scăzut de calorii. La producerea unei astfel de maioneze, uleiul vegetal obișnuit este exclus din compoziție. Se înlocuiește cu apă, gelatină, amidon modificat genetic, agenți de îngroșare și emulgatori. Răul unei astfel de maioneze este evident. Utilizarea sa regulată contribuie la dezvoltarea bolilor metabolice, obezității, aterosclerozei, bolilor coronariene.
La rândul său, în maioneza bogată în calorii, conținutul de componente chimice este minim, deoarece consistența și densitatea sa uniformă se realizează prin utilizarea de lapte praf complet inofensiv și praf de ou în compoziție. Bineînțeles, astfel de componente duc la creșterea conținutului de colesterol. Cu toate acestea, chiar și cu acest lucru în minte, daunele cauzate de maioneza cu conținut scăzut de calorii sunt de multe ori mai mari decât ale maionezei obișnuite.
Amelioratorii de aromă sunt o altă componentă indispensabilă a maionezei moderne din magazin. Acestea sunt substanțe care conferă produsului un gust mai pronunțat. Toate sunt de origine artificială, prin urmare, afectează negativ stomacul, precum și întregul sistem digestiv. În plus, potențialii aromelor pot provoca dependență de produs, transformându-se într-o adevărată dependență.
Cu toate acestea, nu totul este atât de pesimist. Maioneza nu este atât de rea dacă o gătești singur. Maioneza de casă nu este doar relativ sănătoasă, ci și delicioasă.
