Berea aparține uneia dintre cele mai vechi băuturi alcoolice slabe, care a fost consumată în Egiptul Antic. Astăzi berea este la mare căutare în majoritatea țărilor lumii, ceea ce duce la producția sa în volume mari. Cu toate acestea, nu toate soiurile acestei băuturi sunt de înaltă calitate și bun gust.
Trăiți bere nefiltrată și filtrată
Berea vie de înaltă calitate este făcută din malț natural, hamei, drojdie specială de bere și apă. Mai mult, mulți fabrici de bere care se respectă folosesc de obicei apa din puțurile arteziene. Fabricarea berii este un proces în mai multe etape, care poate dura de la 1,5 la 3 ore. Dar rezultatul este o băutură vie gustoasă, care are o culoare ușor tulbure datorită restului de drojdie de bere.
Valoarea unei astfel de băuturi este că are un gust proaspăt și conține substanțe utile. Este adevărat, se păstrează pentru un timp foarte scurt - după câteva ore, berea vie începe să-și schimbe gustul. Și într-o stare sigilată, poate fi stocată doar timp de 7 zile, după care va fi deja considerată expirată. Berea vie fabricată în conformitate cu toate standardele este considerată nu numai cea mai delicioasă, ci și cea mai utilă.
O astfel de bere în Rusia se vinde cel mai adesea iarna, când cererea pentru aceasta este scăzută. Poate fi găsit și în cafenele, restaurante și fabrici de bere din Republica Cehă și Germania.
Cu toate acestea, nu este profitabil să o producți, prin urmare o astfel de bere este cel mai adesea supusă filtrării. Ca urmare a acestui proces, berea pierde reziduuri de drojdie și capătă o nuanță ușoară de chihlimbar. O astfel de bere este stocată puțin mai mult - aproximativ o lună, dar pierde deja din punct de vedere al conținutului de nutrienți nefiltrat.
Berea vie de înaltă calitate nu este ieftină, deoarece este neprofitabil pentru producător să o vândă la un preț scăzut. Costul ridicat, desigur, nu este o garanție a gustului excelent, dar prețul ieftin ar trebui să te facă să renunți la bere.
Bere pasteurizată
Pentru a crește durata de valabilitate a berii, producătorii supun băutura filtrată pasteurizării. Acest proces implică încălzirea berii la aproximativ 80 ° C pentru a distruge microorganismele prezente în ea care se pot reproduce.
Ca rezultat, nu rămâne nimic util într-o băutură alcoolică, dar o astfel de bere poate fi păstrată în sticle și cutii pentru câteva luni. Este ceva ce poate fi găsit cel mai adesea pe rafturile magazinelor. Din acest motiv, berea îmbuteliată este mult mai dăunătoare decât berea la tracțiune. În plus, există o mulțime de bacterii pe gâtul de sticlă și cu atât mai mult găura de conservă.
Prea ieftină bere, mascată ca filtrată pasteurizată, este făcută din apă, alcool și pulbere sintetică. Prin urmare, dorința de a economisi bani pe o astfel de băutură în speranța de a cumpăra mai mult poate duce la consecințe foarte triste, până la otrăvire inclusiv.
Bere întunecată și ușoară
Calitatea acestor două tipuri de bere este aproximativ aceeași dacă producătorul respectă strict tehnologia de producție și folosește ingrediente naturale. Diferența constă doar în gust, deoarece pentru berea neagră malțul este prăjit, prin urmare culoarea băuturii este mai intensă. Și pentru a obține o bere semi-întunecată, se folosește un amestec de malț prăjit și obișnuit.
