Berea nefiltrată conține un complex de substanțe utile, are un gust mai bogat decât soiurile ușoare. Numai utilizarea acestei băuturi în cantități mari aduce rău. Alcoolismul din bere este dificil de tratat.
La berea care nu a trecut de filtrare, se păstrează mai mulți nutrienți și vitamine. Are o aromă mai bogată, dar are un aspect ușor tulbure. Filtrarea și pasteurizarea pot crește durata de valabilitate a produsului, dar, ca urmare a prelucrării suplimentare, se pierde o parte semnificativă din minerale și vitamine. Bere adevărată nefiltrată este îmbuteliată în butoaie sau sticle. O puteți încerca și în restaurante sau baruri care au propria fabrică de bere.
Gătit și filtrare
Principalele ingrediente pentru prepararea berii sunt apa purificată, malțul, drojdia și hameiul. Sunt amestecate în anumite proporții și trec prin mai multe etape de fermentare.
Berea obișnuită este rafinată pentru claritate. În producția industrială, filtrarea este utilizată pentru a îndepărta produsele de fermentare, inclusiv drojdia de bere. Băutura devine mai ușoară, dar își pierde din gust și proprietăți utile. Berea vie nefiltrată este stocată doar câteva zile, filtrarea extinde durata de valabilitate la două săptămâni.
Pentru a crește durata de valabilitate, băutura este pasteurizată. Conserva de bere poate fi vândută până la un an datorită adăugării diferiților conservanți.
Compoziția și beneficiile berii nefiltrate
Contine:
- acid organic;
- vitamine;
- elemente minerale;
- Drojdie de bere;
- enzime;
Drojdia de bere conține un complex de aminoacizi. Aceste substanțe au un efect benefic asupra proceselor metabolice. Particulele mici de malț au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Hameiul are un efect calmant, care este deosebit de important în perioadele de stres.
În cantități mici, băutura este bună pentru sistemul cardiac, normalizează tensiunea arterială, crește producția de insulină și scade cantitatea de zahăr din sânge. În medicina populară, băutura este utilizată ca mijloc de întărire a părului, face parte din măștile de față și, atunci când este încălzită, este utilizată pentru tuse.
Răul berii nefiltrate
Cu moderatie, berea nefiltrata va oferi numai beneficii pentru sanatate, dar
abuzul său duce la apariția dependenței de alcool. În ciuda conținutului scăzut de alcool, consumul regulat de bere devine rapid dependență. Prejudiciul berii nefiltrate în acest caz este același ca al oricărei alte băuturi alcoolice. Ficatul suferă cel mai mult, în plus față de aceasta, există o deteriorare a activității creierului și, ca urmare, degradarea.
Pericolul berii nefiltrate constă, de asemenea, în faptul că mulți nu sunt percepuți ca o băutură alcoolică, este ușor disponibilă, o puteți bea fără a face o gustare. Narcologii cred că alcoolismul cu bere este dificil de tratat.
