O masă festivă nu poate fi imaginată fără diverse băuturi. Alegerea combinațiilor potrivite de alimente și băuturi, alegerea vasului potrivit, decorarea acestuia și turnarea corectă a băuturii este o știință întreagă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Decideți meniul. Pentru pește, carne de pasăre, mâncăruri cu fructe de mare, brânză și ouă, serviți vin alb, care ar trebui să fie răcit la 10 grade, sau coniac. Oferiți vin roșu la temperatura camerei de aproximativ 20 de grade cu carne, mâncăruri de vânat și ciuperci. Vodca, whisky-ul, amăruia se potrivesc bine cu mâncărurile grase, condimentate și sărate. Serviți cu lichioruri de deserturi și vinuri spumante, port, Madeira dulce. Șampania, răcită la 3 - 6 grade, este perfectă pentru gustări ușoare, brânzeturi, dulciuri. Așezați separat masa de gheață cu clești de gheață.
Pasul 2
Dintre băuturile nealcoolice, alegeți sucuri de lămâie sau morcov pentru preparatele din pește, roșii, rodie, struguri - pentru carne, pentru deserturi - băuturi carbogazoase, compoturi și sucuri dulci.
Pasul 3
Serviți mai întâi băuturi răcite, apoi cele mai calde. Începeți masa cu vinuri obișnuite, după care le oferiți vinuri de epocă, iar la sfârșitul sărbătorii - cele de colecție. La sfârșitul mesei, oferiți oaspeților cafea neagră cu un pahar de coniac sau lichior. Tăiați lămâia cu zahăr pudră în felii subțiri pentru coniac. Se servesc lichioruri, miere cu ceai.
Pasul 4
Se toarnă vinul astfel încât degetul arătător să fie pe gât și restul degetelor să fie la nivelul etichetei. Rotiți sticla pentru a evita picurarea pe fața de masă. Nu înclinați vasul cu vin brusc în jos pentru a nu slăbi eventualele sedimente. Gâtul sticlei nu trebuie să se sprijine de marginea paharului. Paharul ar trebui să fie pe masă. Când turnați bere, țineți paharul cu toată mâna, înclinându-l spre sticlă. Când turnați șampanie, luați un pahar în mâini.
Pasul 5
Decorează paharele cu cocktailuri cu umbrele, bucăți de fructe, așează un inel de lămâie, kiwi sau portocală pe pereții paharului. Sau frecați exteriorul marginii paharului cu o felie de lămâie și apoi înmuiați-l în zahăr pudră pentru un efect de îngheț. Tubul poate fi scufundat direct în sticlă. Surprindeți oaspeții cu gheață colorată făcută din sucuri congelate de fructe sau fructe de pădure.
Pasul 6
Serviți cafeaua într-o oală din care toată lumea își toarnă o băutură sau separat în căni pe farfurii cu o lingură de cafea. Puneți lapte sau smântână pe masă într-un vas de lapte și puneți zahăr pe prize. Când serviți cafea cu gheață, oferiți separat o lingură de desert și o paie. Serviți ceaiul într-o ceașcă cu o farfurioară, pe care puneți o linguriță cu mânerul în stânga sau serviți în două ceainice - un ceainic și în topping cu apă clocotită. Puteți servi și ceai într-un samovar.
