O dulceață primordial rusă este marshmallow. Pentru prepararea marshmallow-urilor clasice, se folosesc de obicei soiuri dulci și acre de mere, Antonovka este foarte potrivit. Mierea este, de asemenea, un ingredient tradițional. Procesul de fabricare a marshmallows este destul de laborios și consumă mult timp. Marshmallow-ul finit se păstrează foarte bine, căptușit cu hârtie de copt.
Este necesar
-
- 1 kg. mere
- 2 căni miere lichidă
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți merele și tăiați-le în jumătăți.
Pasul 2
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați merele, tăiate cu fața în sus.
Pasul 3
Coacem merele la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute.
Pasul 4
Răciți merele coapte și frecați printr-o sită de două ori.
Pasul 5
Continuați să măcinați piureul finit. Piureul ar trebui să devină alb.
Pasul 6
Se toarnă miere în porții mici, se pasează cu piure de cartofi până se albesc.
Pasul 7
Apoi bateți masa rezultată până se spumează și se dublează.
Pasul 8
Tapetați foile de copt cu hârtie de copt.
Pasul 9
Așezați marshmallow în tăvi de copt într-un strat de cel mult 2 cm.
Pasul 10
Puneți marshmallow-ul să se usuce în cuptor.
Pasul 11
Uscați pastila la 60 de grade timp de 7-9 ore.
Pasul 12
Se răcește marshmallow-ul finit și se servește cu miere.
