Cum Să Gătești Porci

Cuprins:

Cum Să Gătești Porci
Cum Să Gătești Porci

Video: Cum Să Gătești Porci

Video: Cum Să Gătești Porci
Video: Taierea si Transarea Porcului de Craciun - Traditii Romanesti de Ignat [Eng Sub] 2024, Martie
Anonim

Ciuperca de porc crește în pădurile din Rusia din iunie până în octombrie. Iubește solul umed, trăiește lângă copaci vechi mușchi. Mai des porcul crește într-un grup. Această ciupercă este considerată de unii ca fiind otrăvitoare, deoarece are capacitatea de a acumula toxine.

Cum să gătești porci
Cum să gătești porci

Este necesar

    • Pentru salată:
    • porci 200 g;
    • ceapa medie 1 buc;
    • ulei vegetal 1 lingură. l.;
    • sare;
    • oțet 3% 1 linguriță;
    • verde la gust.
    • Pentru caviar:
    • porci fierți 1,5 kg;
    • ceapa 750 g;
    • morcovi 400 g;
    • roșii 400 g;
    • ulei vegetal 150-200 g;
    • sare 2,5 linguri. l.;
    • zahăr 1,5 linguri. l.;
    • esență de oțet 1 linguriță;
    • Piper bulgaresc 0,5 kg;
    • usturoi 4 cuișoare.

Instrucțiuni

Pasul 1

Dacă alegeți între două tipuri de porci - subțire și grasă - dați preferință celei grase. Este mai puțin toxic și nu vă veți teme pentru sănătatea dvs. atunci când pregătiți feluri de mâncare din această ciupercă.

Pasul 2

Dar, totuși, acest tip de porc trebuie fiert înainte de a fi utilizat în continuare ca ingredient pentru salate sau caviar. Este mai bine să fierbeți ciupercile de mai multe ori.

Pasul 3

Pentru prima dată, fierbeți porcul timp de 5-10 minute, scurgeți apa. A doua oară, gătiți ciupercile timp de 30-40 de minute și scurgeți și bulionul. După aceste activități, puteți prăji, săra și folosi porcii după cum doriți. Înainte de sărare, ciupercile comestibile condiționate trebuie șterse cu un șervețel curat.

Pasul 4

Porcii fierți sunt buni în diverse salate. Pentru a le prepara, înmuiați ciupercile timp de 2-3 ore, scurgeți apa. Clătiți porcii, puneți-i în apă clocotită sărată și fierbeți-i 25 de minute. Așezați ciupercile într-o strecurătoare și lăsați să se scurga apa.

Pasul 5

Când porcii sunt reci, tăiați-i felii. Adăugați verde sau ceapă tocate și ulei vegetal, presărați cu oțet. Presărați pătrunjel tocat și mărar înainte de servire. Această salată este cel mai bine combinată cu cartofi fierți fierbinți.

Pasul 6

Mulți iubitori de porci apreciază caviarul de ciuperci pe baza lor. Pentru a-l pregăti, fierbeți darurile pădurii timp de 30-40 de minute, clătiți și lăsați apa să se scurgă. Derulați ciupercile printr-o mașină de tocat carne împreună cu ardeii și roșiile.

Pasul 7

Prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal. Măcinați prăjirea cu un blender și adăugați la ciuperci. Se toarnă două-trei linguri de ulei într-o cratiță curată, se pune un amestec de porci și legume. Se adaugă sare și zahăr în masă, se pune pe foc. După fierbere, reduceți căldura la minimum.

Pasul 8

Gatiti caviarul timp de aproximativ o ora, amestecand constant, deoarece masa se lipeste foarte puternic de fundul cratitei. Adăugați usturoiul ras cu 20 de minute înainte de gătit. Adăugați esență de oțet timp de 5 minute. Așezați caviarul în borcane sterilizate și înfășurați.

Recomandat: