Recent, restaurantele decente au inclus din ce în ce mai multe descrieri de mâncăruri în meniurile lor, ceea ce merită un respect suplimentar din partea clienților lor. Nu este întotdeauna ușor să concretizați gustul și să prezentați acest fel de mâncare după dorință.
Instrucțiuni
Pasul 1
Descrieți felul de mâncare succint fără a intra în detalii inutile. Oaspeții nu ar trebui să se săture de o duzină de rânduri care vorbesc despre o singură masă. Sarcina dvs. este de a ajuta vizitatorul să se familiarizeze cu cât mai multe dintre ofertele dvs. și să aleagă ce este cel mai potrivit pentru el.
Pasul 2
Concentrați-vă pe ingrediente. Acest punct este deosebit de important pentru acele feluri de mâncare care conțin produse exotice, rare, aduse din străinătate și renumite în toată lumea. Vă rugăm să introduceți țara din care provin ingredientele.
Pasul 3
Spuneți-ne despre metoda de gătit. Va fi interesant pentru client să intre în sfânta sfintelor restaurantului și să se uite peste umărul bucătarului. Indicați metoda care a fost utilizată la prepararea vasului, menționați avantajele sale unice pentru acest produs special (conservarea nutrienților, sigilarea sucului în interior și așa mai departe).
Pasul 4
Distribuiți oferte unice. Pâine de casă, utilizarea făinii din Franța sau ouă aduse de la o fermă deținută de restaurant - toate acestea vor ridica statutul unității dvs. în ochii vizitatorilor.
Pasul 5
Nu neglijați adjectivele. Folosiți cât mai multe cuvinte care să facă publicitate discretă preparatului (rafinat, delicat, subtil, bogat, picant, bogat etc.).
Pasul 6
Subliniați combinația de alimente care alcătuiesc vasul. De exemplu, puteți indica țara în care a fost inventată prima dată.
Pasul 7
Antrenează-i pe chelneri să comunice cu clienții. Dacă i se cere o recomandare, nu ar trebui să numească una sau două la întâmplare și să spună că sunt doar delicioase. Descrierea felului de mâncare de către gura personalului de serviciu este de o mare importanță, ar trebui să servească drept reclamă discretă și un motiv pentru întoarcerea la unitatea dvs.
