Clătitele cu brânză de vaci sunt o delicatesă tradițională rusească și ucraineană care se prepară foarte ușor și simplu. Componenta principală a brânzeturilor de brânză este brânza de vaci, conține proteine, grăsimi din lapte, vitamine și aminoacidul metionină, care previn bolile hepatice și întăresc corpul uman.
Gustul brânzeturilor a fost apreciat în antichitate. Deci, potrivit uneia dintre legende, negustorul arab Kanan, după ce a plecat într-o călătorie, a luat cu el doar mâncare și lapte. Seara, când Kanan a vrut să bea lapte, a văzut că în recipient se formase zer și o bucată albă. Kanan a fost foarte supărat până a gustat-o. De atunci, brânza și produsele din brânză erau considerate în mare stimă în rândul vechii nobilimi romane și săraci.
Gătit clătite cu brânză de vaci
Cheesecakes pot fi gătite într-o tigaie sau coapte la cuptor. Pentru a face clătite clasice de brânză de vaci, veți avea nevoie de:
- 300 g brânză de vaci;
- 5 linguri. l. făină;
- 5 linguri. l. ulei vegetal;
- 2 linguri. l. Sahara;
- ou de pui - 2 buc.
Puneți brânza de vaci într-un castron adânc și zdrobiți-o bine cu o furculiță. Apoi, adăugați ouăle de pui și zahărul, amestecați toate ingredientele. Se toarnă făină în caș și se amestecă bine până se omogenizează.
Încălziți o tigaie la foc mediu și încălziți uleiul.
Se presară puțină făină pe o masă sau pe o scândură, se face o bucată de brânză de vaci și se înmoaie în făină, apoi se aplatizează ușor și se pune într-o tigaie.
Trebuie să prăjești prăjiturile cu brânză timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Serviți clătitele de brânză de vaci fierbinți cu smântână, conserve, marmelade sau gem la alegere.
Secretele prăjiturilor delicioase cu brânză
Torturile dvs. de brânză se vor dovedi a fi foarte gustoase și de succes dacă respectați următoarele reguli:
1. Folosiți brânză de vaci nu prea crudă, altfel prăjiturile de brânză se vor destrăma. Brânza de vaci uscată va face turtele cu brânză dure.
2. Frecați cașul printr-o sită sau blender - acest lucru va face ca prăjiturile de caș să fie aerisite.
3. Mai multă făină va face turtele cu brânză puternice și mai puțină făină le va face fragede.
4. Nu adăugați mult zahăr la clătitele cu brânză, deoarece cu un exces de zahăr granulat, nu-și păstrează bine forma.
5. Verdele, roșiile, cartofii fierți etc. pot fi folosiți ca o componentă originală a prăjiturilor cu caș.
