Există multe rețete pentru plăcinte cu fructe. Fructele pot fi adăugate la produse de patiserie proaspete sau sub formă de preparate, de exemplu gem. Plăcintele cu produse naturale de casă sunt deosebit de bune.
Este necesar
-
- Pentru gem:
- 1 kg de portocale;
- 4 litri de apă;
- 3 kg zahăr;
- coaja de lamaie si scortisoara (optional)
- Pentru tort:
- 1 lingură. făină;
- 1 lingură. confitura;
- 4 ouă;
- 150 g unt;
- 1 linguriță praf de copt sau bicarbonat de sodiu.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți gem de casă. Spălați portocalele, apoi tăiați-le în cercuri și împărțiți-le pe fiecare în alte 4 părți. Nu este nevoie să îndepărtați coaja. Îndepărtați oasele. Puneți portocale în apă cu o viteză de 4 litri la 1 kg de fructe. Se fierbe 40-50 de minute. Apoi se răcește și se lasă la infuzat 24 de ore chiar în apă.
Pasul 2
A doua zi, puneți oala la loc pe foc, încălziți apa, apoi adăugați zahărul. Se fierbe amestecul la foc mediu, nu clocotit, timp de o oră. Se amestecă ocazional siropul de portocale. Dulceața trebuie să fie groasă și parfumată. Dacă doriți să adăugați o notă suplimentară de gust, adăugați coaja de lămâie rasă sau puțină scorțișoară acolo cu jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului. Împachetați desertul finit pentru a fi depozitat pe termen lung în borcane sterilizate și pentru a fi folosit într-o plăcintă, pur și simplu se răcește într-un recipient deschis.
Pasul 3
Faceți un aluat de plăcintă. Combinați făina cu praful de copt sau bicarbonatul de sodiu și oțetul. Apoi adăugați untul, care s-a înmuiat la temperatura camerei. Puneți zahărul în același recipient și rupeți ouăle acolo. Amestecă totul. Aluatul ar trebui să fie suficient de ferm.
Pasul 4
Scoateți feliile de portocale din gem și așezați-le în aluat. Se amestecă din nou. Îndoiți tortul într-un vas de copt uns cu margini superioare. Aluatul nu trebuie să ocupe mai mult de 2/3 din înălțimea matriței, deoarece tortul va crește în timpul coacerii. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți plăcinta acolo timp de o jumătate de oră. Ar trebui să fie ușor rumenit.
Pasul 5
Îndepărtați imediat produsele coapte finite din matriță și tăiați-le în porții. Presară fiecare dintre ele cu sirop de gem. Desertul poate fi servit cald sau rece.
Pasul 6
Plăcinta poate fi servită în alt mod. Dacă se dovedește a fi luxuriant, tăiați-l pe lungime și ungeți mijlocul cu confiture.
