Carnea de vită este considerată un tip foarte valoros de carne datorită conținutului ridicat de multe minerale, în special zinc. Este unul dintre cele mai populare ingrediente din carne din întreaga lume. Carnea de vită poate fi gătită în diferite moduri: fierbe, tocană, prăjește. Mâncărurile din acesta sunt foarte diverse și meritat populare.
Este necesar
-
- carne de vită - 500;
- făină - 3 linguri. l;
- ulei vegetal;
- ceapa - 3 buc;
- morcovi - 2 buc;
- apă - 400 ml;
- sare;
- boia - 1 linguriță;
- piper negru;
- orez alungit - 1, 5 linguri;
- brânză - 50 g;
- sos de rosii;
- o grămadă de pătrunjel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, clătiți bine bucata de carne sub apă rece și uscați-o ușor cu prosoape de hârtie sau cu un prosop. Apoi separați-l de vene și oase, îndepărtați filmele și grăsimile, dacă există. După aceea, tăiați carnea în bucăți mici de-a lungul fibrelor, rulați fiecare în făină.
Pasul 2
Într-o cratiță adâncă, preîncălziți uleiul vegetal sau de măsline și prăjiți carnea pe ea până se rumenesc. Amintiți-vă că bucățile de carne nu trebuie să se întindă strâns, astfel încât să fie bine rumenite și să nu fie înăbușite. Nu uitați să le amestecați periodic pentru a nu arde.
Pasul 3
În timp ce carnea se gătește, spălați și curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, radeți morcovii grosolan sau tăiați-o în fâșii. Adăugați-le într-o cratiță și fierbeți la foc mic cu carnea timp de încă cinci până la șapte minute.
Pasul 4
Apoi se toarnă cu grijă în apă, se amestecă totul până se formează o masă omogenă fără bulgări, se sare, se adaugă condimente și se fierbe.
Pasul 5
Clătiți orezul de două sau trei ori sub apă curentă, aruncați-l într-o strecurătoare. Apoi, așezați-l într-o cratiță deasupra cărnii prăjite și aplatizați-l. Când toată apa a fiert, folosiți o lingură pentru a face mai multe indentări la suprafață până la fund. Se toarnă două-trei linguri de apă în fiecare fântână.
Pasul 6
Apoi închideți cratița bine cu un capac și fierbeți orezul și carnea de vită la foc mic timp de încă treizeci până la patruzeci și cinci de minute.
Pasul 7
Folosiți orez alungit pentru gătit, deoarece va fi mai sfărâmicios. Orezul rotund, pe de altă parte, are o vâscozitate și o lipici ridicate, deci este mai bine să-l folosiți pentru a găti orice alt fel de mâncare. De exemplu, varza umplută.
Pasul 8
Serviți orez fierbinte și carne și presărați deasupra brânză rasă, pătrunjel tocat mărunt sau sos de roșii. Poftă bună!
