Plăcinta cu cartofi, tradițională pentru locuitorii satelor și așezărilor, poate fi ușor variată prin adăugarea de carne de pui la umplutură. Încercați să o faceți cu aluat foietaj și pui proaspăt.
Este necesar
-
- 500-600 g de foietaj;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 2 galbenusuri de ou;
- 2 șuncă (pui);
- 3 cartofi mici;
- 1 cap de ceapa;
- 70 g unt (margarina);
- sare și piper (după gust).
Instrucțiuni
Pasul 1
Această rețetă pentru plăcintă cu cartofi este concepută pentru o foaie de copt de 25 x 30 cm. În primul rând, trebuie să pregătiți umplutura pentru plăcinta noastră. Decongelați pulpele de pui. Pentru dezghețarea rapidă, acestea pot fi așezate în chiuvetă cu apă călduță. După decongelare, șunca trebuie spălată și lăsată să se usuce.
Pasul 2
Separați puiul de piele și oase, apoi tăiați puiul în cuburi mici. Curățați ceapa, apoi tocați-o mărunt (tăiați mai întâi inele, întoarceți-o și faceți la fel).
Pasul 3
Curățați cartofii și clătiți-i în apă rece, tăiați-i în cuburi mici și lăsați-i o vreme în apă rece, altfel cartofii se vor întuneca.
Pasul 4
Puneți cartofi, ceapă și tăiați carcasele de pui într-un vas preparat. Presară deasupra sare și piper și toarnă 2-3 linguri de apă peste toată această masă. Atunci totul trebuie amestecat.
Pasul 5
Împărțiți foietajul ușor cald în 2 părți: o parte va fi fundul tortului, cealaltă parte va acoperi fundul tortului. Rulați prima jumătate a aluatului într-un strat subțire, sperând să încapă pe foaia de copt. Transferați foaia de aluat pe o foaie de copt unsă.
Pasul 6
Așezați întreaga umplutură pe un strat de aluat, nu uitați că trebuie lăsați 2-3 cm de-a lungul marginilor aluatului (pentru cusătură). Tăiați untul (margarina) în bucăți și împrăștiați-l pe toată umplutura.
Pasul 7
Puneți marginile aluatului care rămân libere, apoi periați marginile aluatului cu gălbenuș de ou (puteți folosi o perie de silicon pentru asta). Întindeți a doua felie de aluat și acoperiți umplutura cu a doua felie de aluat, aducând marginile ușor până la marginea plăcintei. Conform vechii tradiții slave, se face o gaură în mijlocul tortului, care permite aburului să iasă din tort.
Pasul 8
Periați suprafața tortului cu gălbenuș de ou și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Plăcinta va fi gata în 30-40 de minute, gradul de coacere al plăcintei poate fi verificat de maroniul aluatului.
