Supa de varză este cel mai vechi fel de mâncare național din regiunile centrale și nordice ale Rusiei. Există o mulțime de rețete pentru gătitul supei de varză, dar componenta principală din compoziția lor este invariabil varza.
Este necesar
-
- Varză albă - 1/2 cap de varză;
- Navă - 1 bucată;
- Morcovi - 2 bucăți;
- Rădăcină de pătrunjel - 20 de grame;
- Ceapă - 2 bucăți;
- Roșii - 2-3 bucăți;
- Făină - 2 lingurițe;
- Margarina - 50 de grame;
- Bulion de carne - 2 litri;
- Smântână - 50 grame;
- Pătrunjel
- mărar
- frunza de dafin
- piper
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați varza, spălați-o cu apă rece și tăiați-o în fâșii.
Pasul 2
Tăiați sau radeți grosolan morcovii și napii.
Pasul 3
Tăiați ceapa în cuburi.
Pasul 4
Tăiați roșiile în pene.
Pasul 5
Încălziți margarina într-o tigaie și prăjiți ceapă, morcovi, napi, pătrunjel și roșii în ea.
Pasul 6
Puneți varza în bulionul care fierbe, aduceți la fierbere, adăugați legumele prăjite.
Pasul 7
Se fierbe timp de 15-25 de minute.
Pasul 8
Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați făină, sare, condimente și ierburi în supa de varză, diluată într-o cantitate mică de apă.
Pasul 9
Serviți supa de varză cu smântână. Poftă bună!
