Cel mai popular desert sunt preparatele din fructe. Locuitorii țărilor din est, datorită abundenței fructelor, preferă să folosească caise delicate și aromate la gătit. Iată una dintre multele rețete.
Este necesar
- - caise - 0,5 kilograme;
- - zahar granulat - 150 grame;
- - vanilie - 1 păstăie sau zahăr vanilat - pe vârful unui cuțit;
- - lapte de vacă - 0,5 litri;
- - amidon - 1 lingură. l.;
- - gălbenuș de ou - 2 bucăți;
- - fulgi de migdale prăjiți - 3 linguri. l.;
- - scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
- - frunze de balsam de lamaie pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pe caisele fragede, faceți tăieturi pe piele și coborâți timp de 1-2 minute în apă fiartă caldă, apoi în apă rece.
Pasul 2
Curățați, tăiați caisele coapte în jumătate și îndepărtați gropile.
Pasul 3
Gatiti siropul din 3 linguri. l. zahăr și 6 linguri. l. apă la foc mare.
Pasul 4
Scufundați fructele în siropul pregătit, scoateți-le și răciți-le.
Pasul 5
Pregătiți o cremă din păstăia de vanilie, care trebuie tăiată și răzuită cu un cuțit. Se adaugă la un pahar de lapte de vacă și se fierbe.
Pasul 6
Bate al doilea pahar de lapte cu zahăr, gălbenușuri și amidon.
Pasul 7
Scoateți păstăia de vanilie din laptele fierte fierbinte, turnați treptat masa de gălbenuș de ou bătută în ea, apoi gătiți amestecul rezultat la foc mic. Se amestecă constant până se îngroașă crema. Se ia de pe foc și se dă la frigider.
Pasul 8
Se toarnă crema de vanilie peste fructe înainte de servire, apoi se presară cu scorțișoară și fulgi de migdale prăjiți. Dacă doriți, puteți decora cu balsam de lămâie.
