Vinul de mere de casă se dovedește transparent, gustos, aromat. Gătitul nu necesită mult efort, este nevoie doar de răbdare, deoarece vinul necesită timp. Dar apoi îți poți surprinde oaspeții cu o sticlă de băutură parfumată. Gustul vinului nu este foarte dulce, dar plăcut, puterea este de 10-14 grade (în funcție de timpul de îmbătrânire).
Este necesar
- 10 kg de mere,
- 1,4 kg zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm bine merele. Stoarceți sucul de mere. Din cantitatea specificată, se vor obține aproximativ 7 litri de suc.
Pasul 2
Turnați sucul într-o cratiță mare sau în orice alt recipient. Adăugați zahăr și amestecați bine până când zahărul se dizolvă complet. Lasam sucul cu zaharul pentru o zi.
Pasul 3
După o zi, turnați sucul de mere în sticle mari, umpleți-l cu trei sferturi. Punem un sigiliu de apă pe fiecare sticlă.
Pasul 4
Punem sticlele într-un loc întunecat și lăsăm o lună și jumătate. În tot acest timp, procesul de fermentare va continua. Dacă puneți sticlele într-un loc cald, procesul de fermentare se va încheia mult mai devreme.
Pasul 5
După terminarea bulelor din sigilii, scoatem sticlele și scurgem cu grijă lichidul. Lăsați sedimentele pe fundul sticlelor. Filtrăm lichidul scurs prin trei straturi de tifon. Dacă doriți, puteți strecura sedimentul.
Pasul 6
Se toarnă din nou vinul în sticle curate și uscate, se instalează un sigiliu de apă și se pune într-un loc întunecat timp de 14 zile. Apoi scoatem încuietorile de apă și strângem sticlele cu capace.
Pasul 7
Verificăm vinul, ar trebui să capete culoarea ceaiului puternic, iar bulele să nu iasă în evidență.
Filtrăm vinul, nu uitați să lăsați un sediment.
Pasul 8
Drept urmare, obținem 6 litri de vin de mere. Dacă doriți, puteți trata oaspeții, dar este mai bine să lăsați vinul încă o lună și jumătate sub capace etanșe. În acest timp, se va maturiza și va deveni mai aromat și mai puternic. Se recomandă păstrarea vinului la o temperatură de 12-14 grade, nu mai mult de doi ani.
