O prăjitură cu crustă de smântână cu adaos de mac, stratificată cu smântână de brânză și friscă, va deveni cu siguranță perla sărbătorii tale.
Este necesar
- Pentru prăjituri:
- - 190 g făină;
- - 1 linguriță sifon (plătiți);
- - 3 ouă;
- - 2 linguri. unt topit;
- - 300 g zahăr;
- - 360 ml smântână 20%;
- - 50 g semințe de mac.
- Pentru crema:
- - 250 g cremă de brânză („Philadelphia”);
- - 150 g zahăr glazură;
- - 200 ml cremă 35%.
- Nuci pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Aburiti semintele de mac cu apa clocotita si lasati 10 minute. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
Pasul 2
Bateți ouăle timp de 5 minute cu adaos de zahăr: ar trebui să obțineți o masă pufoasă, iar zahărul să se dizolve complet. Se adauga untul topit si usor racit si smantana si se bate din nou.
Pasul 3
Adăugați făină și sifon, stinse cu suc de lămâie (sau oțet) în amestecul de ouă. Se amestecă ușor cu o spatulă de la margini la centru. Scurgeți semințele de mac și adăugați-le în aluat. Împărțiți aluatul în 3 părți și coaceți prăjiturile (puteți coace o crustă pe o foaie mare de copt și apoi tăiați-o doar în 3 părți). Răcește-le complet, dar pentru moment pregătește crema.
Pasul 4
Batem frisca racita. Separat, folosind un mixer, măcinați crema de brânză cu zahăr pudră. Se amestecă ușor brânza și smântâna și se stratifică prăjiturile cu crema rezultată. Acoperiți părțile laterale și partea de sus a tortului.
Pasul 5
Tocăm nucile în firimituri mici. Presară deasupra și părțile laterale ale tortului și dă-le la frigider peste noapte.
