Lavash este o pâine care arată ca un tort plat subțire. Este deosebit de popular printre popoarele din Caucaz. Din acesta se prepară tot felul de feluri de mâncare sau se utilizează în locul pâinii obișnuite.
Este necesar
-
- 250 g apă
- 600 gr. făină
- 1 linguriță zahăr granulat
- 2 lingurițe de drojdie uscată
- 2 lingurite de sare
- 2 lingurite de ulei de floarea soarelui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă zahărul și drojdia în apă și se pun la loc cald timp de 15 minute.
Amestecați sarea și făina într-un castron mare și faceți o depresiune în centrul făinii.
Se toarnă apă în făină și se adaugă ulei vegetal. Amestecă totul bine.
Pasul 2
Așezați aluatul pe o suprafață curată de masă și frământați bine timp de zece minute. Adăugați periodic făină în aluat și continuați să frământați până devine elastică.
Rulați aluatul într-o minge și lăsați-l să stea aproximativ două ore. Acoperiți-l cu un prosop sau puneți celofan deasupra.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. În timp ce cuptorul se preîncălzește, trebuie să pregătiți foile de copt.
Pasul 4
Împărțiți aluatul finit în mai multe părți și rulați în straturi groase de 1-2 mm.
Pătrundeți o gaură în aluat cu o furculiță și presărați-o cu apă.
Pasul 5
Așezați aluatul pregătit în cuptor și coaceți timp de 3-5 minute. În Caucaz, lavash se coace în cuptoare speciale la foc deschis. Serviți pâine gata preparată cu mâncăruri calde sau aperitive reci.
