Dacă aveți dorința de a găti calmar, dar nu știți la care rețetă să preferați, puteți încerca să le prăjiți în aluat roman.
Este necesar
- Ingrediente pentru 2 persoane:
- - 3 calamari mijlocii;
- - piper, ulei de măsline, sare;
- - un ou;
- - 70 g făină;
- - 50 ml de lapte.
Instrucțiuni
Pasul 1
Calmarii trebuie spălați, curățați și tăiați în inele înguste de până la 1 centimetru lățime, sare și piper.
Pasul 2
Se amestecă bine gălbenușul și făina într-o singură farfurie.
Pasul 3
Și în cealaltă, bateți proteina astfel încât să se transforme într-o spumă groasă.
Pasul 4
Combinați albușul spumă cu amestec de făină și gălbenuș, adăugați lapte. Se amestecă pentru a face un aluat omogen, se pun inelele de calamar în el.
Pasul 5
Încălziți uleiul într-o tigaie. Prăjiți calmarul în aluat până la o crustă aurie frumoasă.
Pasul 6
Pentru a îndepărta excesul de ulei, calmarul gata preparat trebuie așezat pe un prosop de hârtie înainte de servire.
