Merisoarele de zahăr sunt un tratament delicios și sănătos care poate fi preparat cu ușurință acasă. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a păstra recolta recoltată. Afinele se coc toamna, încep să le colecteze la mijlocul lunii septembrie, dar ajung la maturitate completă până în noiembrie - odată cu apariția înghețului. Aceste fructe de pădure - mari, suculente, coapte - sunt cele mai potrivite pentru prepararea unui desert tradițional din ele: afine în zahăr.
Este necesar
- - 500 de grame de afine;
- - 500 de grame de zahăr pudră;
- - 2 oua de pui;
- - sare pe vârful cuțitului.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți afine: selectați fructe de pădure mari și puternice, clătiți, schimbând apa de mai multe ori, apoi întindeți-le pe un prosop de hârtie sau pânză pentru a se usca.
Pasul 2
Rupeti usor ouale, separati albusurile de galbenusuri (nu sunt necesare galbenusuri). Se toarnă albușurile într-un castron mare, se adaugă un mic vârf de sare și se bate ușor cu un tel sau cu un mixer.
Pasul 3
Turnați afine preparate într-un castron cu proteine bătute și amestecați ușor, având grijă să nu deteriorați integritatea fructelor de pădure.
Pasul 4
Se toarnă zahărul glazurat pe o farfurie plată mare și se netezește pe toată suprafața. Pune afine umezite cu proteine în porții și rulează-le în pulbere pe toate părțile cu ajutorul a două linguri. Puteți lua farfuria în mâini și o puteți scutura ușor, astfel încât fructele de pădure să fie acoperite uniform cu un strat de zahăr pudră.
Pasul 5
Acum glazura trebuie uscată. Pentru a face acest lucru, puneți fructele de padure pe un vas curat, uscat sau pe hârtie de copt - astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt și lăsați 2-3 ore. Puteți pune afine în zahăr pe o foaie de copt și țineți o oră într-un cuptor cald ușor deschis la o temperatură care nu depășește 50 de grade. În cele din urmă, puteți folosi un uscător electric pentru legume și fructe de pădure.
Pasul 6
Păstrați afine pregătite în zahăr într-un loc răcoros și uscat. Opțiunile de depozitare ideale sunt recipientele din hârtie. Borcanele din sticlă sau plastic vor funcționa și ele. Pentru a păstra glazura, fiecare strat de afine poate fi mutat cu un șervețel de hârtie.
