Aspicul a devenit un fel de mâncare tradițional în multe sărbători, în special în Anul Nou. Acest aperitiv rece se servește într-un fel de mâncare mare sau se face în porții folosind forme mici. Pentru a vă surprinde oaspeții, este suficient să faceți o prezentare neobișnuită. Aspic se poate face direct în roșii. Se pare foarte original.
Este necesar
- - roșii 6-7 bucăți
- - file de pui 200 g
- - morcovi 150 g
- - ceapa 150 g
- - gelatină 20 g
- - sare si piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați morcovii și ceapa și tăiați-o grosolan: ceapa - în patru părți, iar morcovii - în 6-8 părți.
Pasul 2
Un litru de apă va fi suficient pentru a găti pui. Înmuiați fileurile și legumele pregătite în el, de asemenea, nu uitați să sare și piper. Pentru a face bulionul mai aromat, puteți adăuga 5-6 boabe de piper negru și 2-3 foi de dafin. Gatiti puiul pana se inmoaie. Va dura aproximativ 20-25 de minute după ce apa a fiert.
Pasul 3
În apă fiartă (150 ml vor fi suficienți), trebuie să înmuiați gelatina și să o lăsați să se umfle o vreme. Ora exactă va fi indicată pe pachet. Uneori este suficient 15-20 de minute.
Pasul 4
Fileul gătit trebuie tăiat mărunt. Morcovii, ceapa, precum și frunzele de dafin și boabele de piper trebuie scoase din bulion, iar bulionul în sine trebuie filtrat pentru a dobândi un aspect mai transparent. Pentru muncă, aveți nevoie doar de un pahar din bulionul de pui rezultat, adăugați gelatină în el și aduceți la fierbere. Dar în niciun caz nu fierbem.
Pasul 5
Pentru aspic, este mai bine să luați roșii mari, să le spălați, să tăiați vârful și să scoateți pulpa. Acest lucru trebuie făcut cu atenție cu o linguriță. Pielea de roșii nu trebuie deteriorată, altfel totul va fi stricat.
Pasul 6
Umpleți roșiile și umpleți-le cu bulion. Punem vasul la frigider cel puțin 6 ore până când lichidul se solidifică complet. După timpul specificat, Aspic este gata de utilizare.
