O supă picantă foarte consistentă de morcovi și linte. Se potrivește bine cu alte feluri de mâncare și va ajuta la diversificarea meniului zilnic.
Este necesar
- - 5 piese. morcovi mari;
- - 4 lucruri. un cățel de usturoi;
- - 1 BUC. ceapa;
- - 150 g linte maro;
- - 20 ml ulei vegetal sau de măsline;
- - 5 g cimbru uscat;
- - 5 g nucșoară măcinată;
- - 50 g busuioc verde;
- - 1 litru de lapte;
- - sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se iau cinci morcovi mari, se spală bine, se taie frunzele și se curăță. Tăiați morcovii curățați în felii subțiri. Se spală și se curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt. Puteți folosi un blender.
Pasul 2
Luați o tigaie mare cu fundul gros, încălziți bine, adăugați ulei vegetal și prăjiți ceapa până se rumenesc. Adauga usturoi, cimbru si nucsoara la ceapa. Se prăjește încă câteva minute, se îndepărtează și se răcește.
Pasul 3
Se toarnă apă într-o cratiță mică, se adaugă puțină sare și se fierbe. Așezați morcovii în apă clocotită. Clătește lintea și adaugă morcovii. Gatiti, amestecand ocazional, timp de douazeci de minute, apoi adaugati ceapa sotata cu condimente si gatiti pana se inmoaie. Morcovii trebuie să fie ușor fierți, lintea să devină foarte moale.
Pasul 4
Scoateți supa pregătită din aragaz și turnați-o într-un alt castron. Lasă supa să se răcească complet. Bateți supa într-o ceașcă mare de blender. Se toarnă din nou în tigaie și se încălzește ușor. Serviți cald, garniți cu ierburi, brânză rasă sau bucăți de legume fierte. De exemplu, inflorescențe de conopidă fiartă, se potrivește bine cu morcovi și linte.
