Kulesh este un fel de mâncare clasic al cazacilor din Zaporozhye care i-au însoțit în timpul călătoriilor lor. Acest fel de mâncare include întotdeauna slănină și mei, deci este foarte satisfăcător și, de asemenea, foarte gustos.
Este necesar
- - 200 g untură
- - 120 g mei
- - 600 g cartofi
- - 3 buc. ceapa
- - crenguțe de pătrunjel
- - sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Treceți prin cereale, scoateți din ea toate petele și boabele întunecate care se găsesc de obicei în pachet. Clătiți bine terciul în apă rece, uscați-l puțin, apoi puneți-l într-o cratiță. Umpleți meiul cu apă, de aproximativ 3, 5-4, de 5 ori cantitatea de cereale. Aduceți totul la fierbere, condimentați cu sare și gătiți până se înmoaie. Puteți verifica disponibilitatea gustând terciul, ar trebui să devină complet moale.
Pasul 2
Curățați ceapa și cartofii, clătiți bine în apă și uscați-le pe un prosop de hârtie. Luați o tăietură și tăiați legumele în cuburi mici cu un cuțit ascuțit. Adăugați cartofii în mei și mai fierbeți puțin până când cartofii sunt gata. Ar trebui să se gătească rapid, deoarece este tocat mărunt.
Pasul 3
Dacă untura este prea sărată, spălați-o în apă, apoi uscați-o pe un prosop de hârtie și tăiați-o în cuburi mici, ca legumele.
Pasul 4
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește, se pune slănină și ceapă, se prăjește și se adaugă la supă. Se toarnă kulesh în farfurii și se servește, poftă bună!
