Ador Italia și, văzând această rețetă într-una dintre cărțile despre bucătăria italiană, am luat imediat seama de ea. Rezultatul a depășit toate așteptările. Rapid, gustos și satisfăcător.
Este necesar
- Pentru test:
- - ou - 4 buc.,
- - zahăr -150 g,
- - coaja de lamaie,
- - morcovi - 1 buc.,
- - migdale - 100 g,
- - făină - 2 linguri. l.,
- - ulei vegetal pentru lubrifiere.
- Pentru glazură:
- - zahăr -1 pahar,
- - apă -1 pahar,
- - ou (veverițe) - 2 buc.,
- - vanilină.
- Pentru decorare:
- - figurine de morcov de morcov.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați albi și gălbenușuri unul de celălalt. Bateți gălbenușurile cu zahăr, adăugați coaja tăiată, nucile tocate și morcovii râșiți mărunt. Se amestecă totul și se adaugă făină. Bateți numai albul până când apare o spumă groasă și ușor, în părți, amestecați-le în amestecul de morcovi.
Pasul 2
Puneți conținutul într-o formă unsă (siliconul este cel mai bun, celălalt este mai bine să se întindă cu hârtie specială) și coaceți în cuptor până se formează o crustă aurie. Se toarnă glazura peste tortul terminat, se decorează.
Pasul 3
Pentru a pregăti glazura, fierbeți zahărul și apa până când se formează un sirop foarte gros, apoi turnați acest sirop în albușurile bătute într-un jet subțire, fără a înceta să le bateți. Se adaugă vanilină la masă și se încălzește, amestecând, până se formează o masă groasă omogenă. Odată ce înghețul este gata, aplicați-l imediat pe tort, întinzându-l pe suprafață cu o pensulă sau o lingură. Decorează părțile laterale cu fulgi de migdale, acoperi cu „morcovi” de marțipan și pune la frigider.
