Lichiorul de ouă este o emulsie formată din gălbenușuri, o băutură alcoolică puternică (de obicei, coniac sau coniac) și zahăr. Are un gust destul de specific și este adesea foarte gros, motiv pentru care nu tuturor le place să-l bea în forma sa pură. Practic, lichiorul este folosit ca bază pentru cocktailuri sau adăugat la aluat la coacere.
Instrucțiuni
Pasul 1
În mod tradițional, un cocktail alcoolic „Algerian Coffee” este preparat cu lichior de ouă. Pentru a pregăti o ceașcă, turnați cafea proaspăt măcinată după gust într-o cafetieră sau într-o cafetieră turcească, umpleți-o cu apă rece. Aduceți cafeaua la fiert, scoateți-o cu grijă de pe foc și lăsați-o să se răcească. Apoi fierbeți-l din nou. Lăsați cafeaua să se pregătească timp de două minute, apoi adăugați 1 linguriță de apă rece și fierbeți timp de 1 minut. Luați o ceașcă de sticlă cu pereți groși (de exemplu, pentru whisky), turnați 20 g de smântână, aceeași cantitate de lichior de ouă. Apoi turnați cafeaua într-un jet subțire de-a lungul părții laterale a paharului. Băutura este gata.
Pasul 2
Cocktail-ul "Snowball" (al doilea nume este "Snowball") se reîmprospătează perfect în vreme caldă. Pentru a-l prepara, luați un pahar lung (un vas îngust înalt cu un volum de 540 mililitri), turnați 40 mililitri de lichior de ou în el. Apoi, cu atenție, având grijă să nu deteriorați stratul gros de lichior, umpleți-l cu limonadă cu aromă de lămâie. Decorează paharul cu o pană de lămâie și o umbrelă de cocktail.
Pasul 3
Cel mai frecvent lichior de ouă de astăzi este Advocate. Are o consistență groasă și o aromă pronunțată de vanilie. Din numele acestei băuturi s-a născut cocktailul „Avocat în pantofi roz”. Pentru a prepara un cocktail în proporții egale, amestecați lichior de ouă și sirop de grenadină (de obicei se iau 10 mililitri pentru un cocktail). Adăugați aceeași cantitate de smântână grea, amestecați bine. Se toarnă într-un pahar înalt, deasupra cu limonadă.
Pasul 4
Fanii cocktailurilor alcoolice puternice pot încerca Casablanca. Pentru a face acest lucru, luați 30 de mililitri de vodcă, câte o lingură de lichior de anason, suc de ananas și portocale și 20 de mililitri de lichior de ou. Încărcați toate ingredientele într-un agitator, agitați bine. Se toarnă într-un pahar înalt (ca pentru un latte), căptușind fundul cu gheață zdrobită.
Pasul 5
Fetele nu vor fi lăsate indiferente de cocktailul Monaco. Luați câte o porție de lichior de ou, lichior de banane, lichior de cafea și lichior Cointreau și 2 porții de smântână. Se amestecă într-un shaker și se toarnă în pahare înalte.
Pasul 6
Cocktailul Bleeding Heart va arăta spectaculos în orice ocazie. Se toarnă 75 de mililitri de lichior de ou într-un pahar pătrat, mic, apoi, cu grijă, printr-un tub, se umple fundul paharului cu 25 de mililitri de lichior roșu Curacao.
