Orezul este unul dintre cele mai versatile alimente din jur. Din această cereală se prepară un număr imens de feluri de mâncare cu diverse combinații de ingrediente: sărat și proaspăt, picant și dulce, picant și neutru la gust. Orezul fiert este o bază gata preparată pentru o masă consistentă. Cu chiftele, garnitura va servi drept al doilea fel de prânz, iar cu sos de legume - la cină. Sosul dulce va transforma terciul de orez într-un mic dejun minunat pentru copilul dumneavoastră.
Chiftele cu orez
Se fierbe o jumătate de cană de orez spălat cu bob rotund, apoi începeți să gătiți carnea tocată. Pentru aceasta, este recomandat să luați 0,5 kg de carne de porc și aceeași cantitate de carne de vită. Tăiați carnea și puțină untură în bucăți mici, apoi derulați printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapă tocată (1 cap mare).
Puneți orez în carnea tocată preparată, sare și piper totul după gust, apoi amestecați bine - cerealele trebuie distribuite uniform în toată masa. Acum puteți forma chiftele și le puteți rostogoli în făină de grâu cernută. Încălziți bine uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, faceți un foc mic și prăjiți chiftelele pe ambele părți până când apare o crustă aurie ușoară.
Așezați chiftelele sotate într-o tigaie curată și adâncă. În grăsimea rămasă după gătit, călește legumele pentru sos timp de 5-7 minute: 1 morcov ras mare și 2 cepe tocate mărunt. Apoi amestecați-le cu un pahar de apă fiartă și 1 lingură de pastă de roșii. Aduceți sosul la fierbere, amestecați și turnați peste chiftele. Fierbeți vasul acoperit timp de o jumătate de oră.
Sos de legume pentru orez
Sosul fierbinte și gros va adăuga moliciune, suculență și gust expresiv orezului. Mai întâi, pregătiți o garnitură - orez fiert sau aburit (așezat într-un vas special pentru aburi). În timp ce grâul este complet gătit, amestecați cu ingredientele din sos. Tăiați capul de ceapă în jumătăți subțiri și tăiați morcovii mari decojiti și 3 ardei grași de diferite culori în fâșii.
Transferați legumele într-o tigaie adâncă, adăugați 2 linguri de pastă de roșii și un pahar de bulion. Aduceți sosul la foc mic, apoi porniți focul mic și condimentați după gust cu sare, frunze de dafin, pătrunjel uscat, mărar și busuioc. Când legumele devin moi, dizolvați 2 linguri de amidon sau făină de grâu în apă fiartă rece și îngroșați sosul pregătit cu grâul rezultat. Se toarnă orez peste ele și se servește cu ierburi proaspete tocate.
Sos de fructe de padure pentru desert de orez
Sosul de boabe va merge bine cu terci de orez fiert în lapte. Se amestecă cu stafide spălate și aburite (0,5 căni), se îndulcește după gust și se adaugă vanilină pe vârful unui cuțit. Condimentați cu smântână sau ghee.
Luați orice boabe proaspete și coapte (3 căni) și macinați-le într-un blender până se omogenizează. După aceea, frecați printr-o sită fină dacă doriți să scăpați de semințe.
Adăugați zahăr granulat după gust și 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors în piureul de fructe de pădure. Pansamentul terminat poate fi amestecat și răcit în frigider. Așezați într-o barcă cu sos înainte de a servi și serviți separat.
