Creme De Parisienne este tradusă din franceză ca „rulouri de cremă”. Se pare că nu sunt chifle, ci prăjituri. Delicatetea este foarte gustoasă, satisfăcătoare și neobișnuită. Pentru o petrecere de ceai de familie, atât. Și orice masă festivă va fi decorată cu chifle cu cremă.
Este necesar
- - 250 ml apă
- - 100 g unt
- - 30 g amidon de porumb
- - 7 g drojdie
- - 60 g lapte praf
- - 220 g zahăr granulat
- - 0,5 lingurițe sare
- - 3 ouă
- - 550 g făină
- - vanilină
- - 350 ml de lapte
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi crema. Se amestecă 40 g lapte praf, 2 ouă, vanilină, amidon, 120 g zahăr granulat. Bateți totul bine până se omogenizează.
Pasul 2
Încălzește laptele cu unt. Se toarnă jumătate din laptele fierbinte în amestecul de ouă, se amestecă cu un tel până se omogenizează. Se toarnă amestecul de ouă cu laptele rămas, se amestecă ușor și bine și se fierbe la foc mic, amestecând ocazional, până când amestecul se îngroașă. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă să se răcească.
Pasul 3
Pregătiți aluatul. Se amestecă lapte praf, zahăr granulat, 50 g de unt, făină cu drojdie, un ou, se adaugă apă, sare după gust. Așezați într-un loc cald, aluatul ar trebui să dubleze dimensiunea.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în 18 părți egale.
Pasul 5
Rulați aluatul într-un oval. Puneți crema. Și rolați-vă. Periați chiflele cu un ou și presărați-le cu semințe de susan.
Pasul 6
Se pune pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
