Chifle delicioase și aromate făcute din aluat de drojdie cu coajă scurtă și gem de căpșuni vor cuceri orice gourmet. În loc de căpșuni, puteți folosi orice piure de fructe sau fructe de pădure sau gem.
Este necesar
- - 50 g drojdie (vie);
- - 250 g margarina;
- - 750-1000 g făină;
- - 250 ml lapte;
- - 2 buc. ouă;
- - 0,5 lingurițe de sare;
- - 2-3 linguri. linguri de zahăr;
- - vanilină;
- - 120 g gem de căpșuni;
- - căpșuni (întregi în sirop).
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă drojdia și zahărul în laptele cald și se lasă 5 minute. Se adaugă oul, sarea, se amestecă bine. Se rade margarina, se macină cu făină. Se toarnă drojdia și se frământă aluatul. Acoperiți aluatul și dați-l la frigider pentru 30 de minute.
Pasul 2
Împărțiți aluatul în 2 părți și rotiți-le în straturi rotunde groase de 0,5-0,8 cm. Cercurile pot fi tăiate cu un pahar în număr par și împărțiți-le în perechi. Puneți umplutura pe cercul inferior și periați marginile cu apă, astfel încât cercurile să se lipească mai bine și umplutura să nu curgă în timpul coacerii.
Pasul 3
Tăiați inimile sau florile de pe cercul superior cu o matriță, acoperiți cercul cu umplutura, apăsați ușor marginile, astfel încât să se lipească. Astfel, faceți cu toate cercurile de aluat.
Pasul 4
Faceți șuvițe lungi de aluat egale cu circumferința unui cerc și puneți-le pe marginile chiflelor. Faceți crestături în cerc cu foarfece pe turnichete și rotiți-le în direcția opusă, apăsând ușor în jos. Fă asta cu toate chiflele.
Pasul 5
Periați chiflele cu un ou bătut și așezați o căpșună întreagă în orificiul tăiat. Coaceți rulourile la cuptor la 190 ° C timp de 20 de minute.
