Punctul culminant al acestei supe este menta proaspătă, care face vasul răcoritor. În combinație cu ardei iute, se dovedește a fi chiar mai gustos. Supa de linte se prepară rapid, în loc de dovlecei nu se recomandă să luați cartofi - supa cu ea se va dovedi mai grea.
Este necesar
- - 200 g linte roșie;
- - o jumătate de grămadă de ceapă verde;
- - 1 dovlecei;
- - 1 morcov;
- - 1 lamaie;
- - 1 litru de apă;
- - 2 ardei iute;
- - 2 tulpini de țelină;
- - 2 linguri. linguri de mentă uscată sau proaspătă, capere murate;
- - boia roșie dulce, ardei iute.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă lintea roșie cu apă, se pune pe foc, se fierbe. Gatim linte aproximativ 5 minute. Se amestecă ocazional.
Pasul 2
Curățați dovleceii, tăiați cuburi mici sau benzi, frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Adăugați dovleceii și morcovii la linte și adăugați 2 linguri de ceapă verde tocată. Gatiti supa pana cand lintea este frageda, ar trebui sa fie moi.
Pasul 3
Se toarnă apă clocotită peste roșii deocamdată, apoi se înmoaie rapid sub apă rece. Îndepărtați pielea, tăiați pulpa de roșii, trimiteți-o în supă. Adăugați boia dulce, menta și chili roșu în cratiță. Ardeiul iute este recomandat să fie tocat. Sare pe placul tău.
Pasul 4
Aduceți conținutul cratiței la fierbere, scoateți-l din aragaz, adăugați caperele murate. Lasă supa abruptă, acoperită, timp de 15 minute.
Pasul 5
Se toarnă supa răcoritoare de linte preparată cu dovlecei în boluri pentru supă, se adaugă 0,5 lingurițe de ulei de măsline și puțină suc de lămâie la fiecare. Serviți imediat.
