Supele reci sunt foarte populare vara. Cu puțină improvizație, puteți face o supă de sfeclă roșie cu creveți și sos de fructe. Gustul este răcoritor, iar supa în sine este foarte satisfăcătoare.
Este necesar
- - blender;
- - apă minerală răcită 2,5 l;
- - creveti rege 450 g;
- - sfecla 4 buc;
- - castravete proaspăt 3-4 buc.;
- - ou de pui 4 buc.;
- - cepe verzi;
- - mărar;
- - sare;
- - oțet balsamic;
- - smântână;
- Pentru realimentare:
- - avocado 1 buc;
- - pere 1 buc;
- - 1/2 suc de lamaie;
- - ceapa 1 buc;
- - 1 cățel de usturoi;
- - ulei de măsline 1 lingură. lingura;
- - sare;
- - piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe sfecla, se răcește, se curăță și se taie fâșii subțiri. Se spală castraveții și se taie cuburi. Tăiați mărarul mărar și ceapa verde.
Pasul 2
Fierbeți creveții în apă clocotită cu sare timp de 8-10 minute. Când se răcesc, dezlipiți capetele, cojile și venele intestinale și tăiați-le mărunt.
Pasul 3
Se fierb ouăle, apoi se curăță de coajă și se rade pe o răzătoare grosieră sau se toacă mărunt.
Pasul 4
Puneți legumele pregătite într-o cratiță, acoperiți cu apă răcită, condimentați după gust cu sare și oțet balsamic. La frigider.
Pasul 5
Pregătirea pansamentului. Curățați avocado și scoateți gropile. Tăiați în bucăți mici și turnați peste zeama de lămâie. Se spală pera, coaja și miezul, tăiate în bucăți. Tocam ceapa si usturoiul.
Pasul 6
Măcinați pansamentul cu un blender, ar trebui să obțineți un piure omogen. Adăugați ulei de măsline, sare, piper și bateți din nou. Puneți masa în frigider.
Pasul 7
Se toarnă sfecla roșie în pahare sau boluri adânci, se pune câte o lingură de dressing fiecare, se adaugă smântână și se ornează cu creveți și ierburi.
