Dacă doriți să vă mulțumiți familia cu un desert neobișnuit iarna, faceți gem de măduvă cu caise uscate. Această delicatesă de casă vă va uimi prin aroma și gustul său unic, principalul lucru este să găsiți o rețetă dovedită pentru gătit. Cei care încearcă pentru prima dată gemul de dovlecei cu caise uscate cred că baza desertului nu este o legumă familiară, ci un fruct exotic - ananas.
Este necesar
- - 3 kg dovlecei;
- - 3 kg zahăr;
- - 0,5 kg caise uscate;
- - 1 lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați dovleceii, îndepărtați coaja și alte părți necomestibile, curățați boabele și fibrele. Unele gospodine nu curăță boabele de fructele tinere, aceasta este o chestiune de gust. Este mai bine să luați legume tinere, dar aspectul lor nu contează.
Pasul 2
Tăiați dovleceii pregătiți în bucăți convenabile și treceți printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 3
Clătiți caisele uscate sub apă curentă, apoi turnați apă clocotită timp de 5-7 minute. Scurgeți apa fierbinte, fructele uscate. Măcinați caisele uscate pregătite cu o mașină de tocat carne.
Pasul 4
Luați recipientul în care intenționați să gătiți gemul. Puneți dovleceii tocați și caisele uscate în cratița selectată, acoperiți alimentele cu zahăr.
Pasul 5
Puneți vasul cu piesa de prelucrat pe gaz. Aduceți la fiert măduva și gemul de caise uscat, amestecând continuu cu o lingură de lemn.
Pasul 6
Când fierbe desertul, reduceți gazul la minim și lăsați amestecul să fiarbă la foc timp de 30 de minute.
Pasul 7
Spălați lămâia, turnați apă clocotită peste ea. Acest lucru va face ca poftele să fie mai puțin amare. Radeți fructele pe o răzătoare fină împreună cu coaja. Puneți masa rezultată într-o cratiță. Dacă nu vă place gustul deosebit al coaja de lămâie, atunci coajați fructele și treceți pulpa printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 8
Se amestecă dulceața de dovlecei și se fierbe tratamentul la foc mic timp de încă 15 minute.
Pasul 9
Gemul gata poate fi scos din căldură și turnat în borcane sterilizate pentru depozitare ulterioară.
