Există o mulțime de soiuri de prăjitură, dar, după părerea mea, cele mai interesante, suculente și fragede sunt cele cu fructe. De aceea îți sugerez să faci o prăjitură cu miere de mere.
Este necesar
- - mere de mărime medie - 2 buc.;
- - făină de porumb măcinată grosolan - 3 linguri;
- - ouă - 4 buc.;
- - zahăr pudră - 100 g;
- - miere - 1 lingură;
- - scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
- - făină de grâu - 170 g;
- - praf de copt pentru aluat - 2 lingurite;
- - stafide - 3 linguri;
- - coaja unei lămâi.
- Pentru glazură:
- - suc de lamaie - 2 linguri;
- - zahăr pudră - 100 g;
- - miere lichidă - 1 lingură;
- - alune - 3 linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
După ce ați spălat bine stafidele, puneți-le într-un castron adânc și acoperiți-le cu apă. Lăsați în această stare un sfert de oră. Dacă doriți să dați tortului cu miere de mere un gust mai sofisticat, atunci înlocuiți apa cu rom sau coniac.
Pasul 2
Clătiți bine coaja de lămâie, apoi radeți-o ușor pe o răzătoare fină, având grijă să nu atingeți stratul alb de jos. Strângeți pulpa de lămâie rămasă folosind un storcător de citrice sau pur și simplu cu mâna.
Pasul 3
Îndepărtați pielea de pe suprafața merelor. Treceți pulpa rămasă prin cea mai mare răzătoare. Se amestecă masa rezultată cu făină de porumb și coaja de lămâie rasă.
Pasul 4
Luați ouă de pui, rupeți-le și separați albusurile de gălbenușuri. Se amestecă al doilea cu ingrediente precum miere și zahăr pudră. Bateți amestecul până se transformă într-o masă pufoasă.
Pasul 5
Cerneti faina de grau cu ingrediente precum praful de copt si praful de scortisoara. Introduceți o masă pufoasă de gălbenușuri. Apoi adăugați stafidele acolo, după ce ați scurs apa din ea și amestecul de mere. Se amestecă totul până se omogenizează.
Pasul 6
După ce bateți albușurile cu puțină sare, adăugați-le treptat în vrac. Amesteca bine. Aluatul de tort cu mere și miere este gata.
Pasul 7
După ce ungem o tigaie cu briose cu unt, așezați aluatul în ea. Neteziți-l pe toate suprafețele, astfel încât să se așeze într-un strat uniform. Coaceți vasul la temperatura cuptorului de 180 de grade timp de 40-45 de minute.
Pasul 8
Se amestecă zahărul glazurat și sucul de lămâie cu miere. Frecați bine amestecul până când zahărul pudră se dizolvă complet. Glazura pentru tortul cu mere și miere este gata.
Pasul 9
Decorează produsele de copt răcite cu glazură. Presărați ușor prăjit într-o tigaie fără ulei și alune tocate mărunt deasupra. Tortul cu mere și miere este gata!
