Prăjiturile moi, ganache-ul cremos și cireșele sunt trei motive convingătoare pentru această plăcintă!
Este necesar
- Prajituri:
- - 300 g de unt;
- - 150 g ciocolată albă;
- - 6 ouă mari;
- - 300 g zahăr;
- - 300 g de făină auto-crescătoare;
- - 265 g cireșe.
- Ganache:
- - 300 g de ciocolată albă;
- - 375 ml smântână grea;
- - zahar glazurat pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și pregătiți două cutii cu diametrul de 25 cm pentru coacerea prăjiturilor: ungeți-le cu ulei.
Pasul 2
Tăiați mărunt untul, tocați și ciocolata albă. Combinați-le într-o cratiță și puneți-le într-o baie de apă. Așteptați să se topească ingredientele și amestecați până se omogenizează. Se lasa sa se raceasca usor.
Pasul 3
Bateți amestecul de ciocolată-unt cu adaos de zahăr și ouă până se omogenizează. Cernem făina în amestec și amestecăm din nou cu un mixer.
Pasul 4
Adăugați cireșe în aluat, care trebuie mai întâi să fie sâmburite. Dacă boabele dvs. sunt prea coapte și suculente, vă recomand să le stropiți cu amidon pentru a îndepărta excesul de umiditate! Se amestecă din nou aluatul și se pune în forme. Se coace aproximativ 25 de minute. Lăsați prăjiturile pregătite să stea în cutii timp de 10 minute, apoi lăsați să se răcească complet pe grătar.
Pasul 5
Pentru a pregăti ganache, rupeți ciocolata albă în bucăți și amestecați cu jumătate de smântână într-o cratiță. Puneți cratița într-o baie de apă și fierbeți la foc mediu, amestecând ocazional, până când ciocolata s-a risipit. Apoi combinați cu restul de cremă și amestecați până la omogenizare.
Pasul 6
Unge prăjiturile răcite cu ganache cremoasă de ciocolată și presară tortul cu zahăr pudră!
