Boulanee afgani sunt plăcinte din bucătăria afgană. În Afganistan, plăcintele sunt făcute din făină de secară, cu cartofi și ceapă. Sunt delicioase și neobișnuite.
Este necesar
- - 200 g făină de secară
- - 175 g făină de grâu
- - 3 cartofi
- - 1 praz
- - 2 lingurițe sare
- - 3 linguri. l. ulei vegetal
- - 2 lingurițe chimion
- - 200 ml apă
Instrucțiuni
Pasul 1
Se cerne două făini odată, se adaugă 200 ml de apă, 1 lingură. o lingură de ulei vegetal, 1 linguriță. sare. Framanta aluatul. Așezați într-un loc cald, acoperit cu un prosop umed sau șervețel.
Pasul 2
Pregătiți umplutura. Curățați cartofii și fierbeți până când sunt fierți. Amintiți-vă cartofii cu o zdrobire, dar astfel încât să existe bucăți.
Pasul 3
Încălziți 2 linguri într-o cratiță. ulei vegetal și adăugați chimen. Se amestecă constant, se lasă la foc mic 30 de secunde. Se ia de pe foc și se toarnă puțin unt și chimen pe cartofi, se amestecă bine și se pune amestecul într-o cratiță.
Pasul 4
Se adaugă prazul tocat mărunt. Se amestecă bine și se acoperă.
Pasul 5
Se face aluatul „cârnați” și se taie în 20 de bucăți. Faceți o bilă mică din fiecare piesă. Lăsați unul, acoperiți restul cu un prosop umed. Rolați bilele subțiri și întindeți umplutura. Ciupiți marginile cu o furculiță. Faceți același lucru cu restul de bile.
Pasul 6
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți plăcintele. Se servește fierbinte.
